20 idei simple și familiare pentru rețete de familie, care vă pot salva ziua
În acest articol
- Rețete culinare din familia vegetariană
- Rețete de cină non-vegetariană
Ai chemat prietenii la cină sau te gândești să faci ceva special pentru familia ta? Ei bine, ori de câte ori este vorba de a face ceva special, necesită pregătiri elaborate și mult efort. Asta ar putea să nu fie adevărat în cazul rețetelor noastre de cină.
Rețete culinare din familia vegetariană
O masă gătită la domiciliu nu numai că va fi plăcută de oaspeții dvs., dar este, de asemenea, o opțiune mai hrănitoare decât consumul de alimente. Iată câteva dintre rețetele noastre rapide și simple de cină vegetariană:
1. Spanac și porumb
Această rețetă cu porumb și spanac va fi o lovitură instantanee.
ingrediente
- 500 de grame de frunze de spanac
- 200 de grame de boabe de porumb
- 3-4 cepe de marime medie, tocate fin
- 3 roșii de mărime medie, tocate fin
- 6-7 clopote de usturoi, tocate
- ½ lingurita de ghimbir, tocata
- 1 linguriță de praf de chimen
- ½ linguriță pulbere de ardei iute
- ½ linguriță de praf de coriandru
- ¼ linguriță de garam masala pulbere
- 1 lingură de smântână proaspătă
- Sarat la gust
- Ulei / ghee
Metodă
- Îndepărtați frunzele de spanac și le strângeți într-o pastă grosieră.
- Adăugați ulei în tigaie și apoi încălziți-l.
- Adăugați ceapa tocată, rotiți-i maro auriu.
- Adăugați ghimbir tocat și usturoi și gătiți câteva minute.
- Adăugați roșiile și gătiți timp de 5-7 minute sau până când se termină roșiile.
- Adăugați sâmburi de porumb și toate condimentele uscate, gătiți câteva minute.
- Adăugați spanac și gătiți ceva timp.
- După terminarea legumelor, adăugați cremă și amestecați bine.
- Serviți cu pâine indiană sau cu orez fiert.
Timp de pregătire: 10-11 minute
Timp de gătit: 20-22 de minute
Serviri: servește 4-5
2. Crispy Okra
Această farfurie crocantă poate fi făcută în cel mai scurt timp și va fi iubită și de tinerii voștri.
ingrediente
- 500 de grame proaspete
- ½ ceasca de gram de faina
- ½ lingură de pudră uscată de mango
- ½ linguriță de praf de chimen
- ½ linguriță pulbere de ardei iute
- ½ lingurita de praf turmeric
- ½ linguriță de praf garam masala
- Frunze proaspete de coriandru pentru garnituri
- Sarat la gust
- Ulei pentru prăjire
Metodă
- Trageți marginile în lungime; una în patru părți.
- Amestecați mirodenii și făină de gram împreună.
- Se mănâncă orezurile semi-uscate cu amestecul de condimente.
- Încălziți uleiul într-o tavă adâncă.
- Fry masala înmuiate în cantități mai mici, până când sunt crocante.
- Garniți cu frunze de coriandru tocate.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 15-20 de minute
Servire: servește 5-6
3. Capsicum umplute cu brânză și mazăre
Acest vas versatil poate fi servit cu un meniu indian, precum și un meniu continental.
ingrediente
- 8-10 capsicumuri de dimensiuni medii
- 200 de grame de brânză proaspătă
- 200 de grame de mazăre verde fiert
- 1 ceapă, tocată
- 1 pasta de lingurita-usturoi
- 1 linguriță de praf de chimen
- ½ linguriță de pulbere de piper negru
- ½ linguriță pulbere de ardei iute
- ½ linguriță de praf de coriandru
- 3-4 linguri de brânză, rase
- Sarat la gust
- Ulei de gătit
Metodă
- Luați capsicumurile, aruncați-le cozile și scoateți semințele.
- Încălziți uleiul în tava.
- Puneți ceapa și lăsați-i să devină roz.
- Adăugați pastă de ghimbir și usturoi timp de un minut.
- Adăugați mirodenii și mirodenii uscate și gătiți câteva minute.
- Se spală bine brânza și se pune în tigaie.
- Se amestecă bine și se fierbe timp de 3-4 minute.
- Umpleți capsicul cu amestecul.
- Gatiti capsicums intr-o tava plata pana cand se fac licitati.
- Adăugați brânză rasă pe cap și capsicum cu microunde timp de două minute.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 20 de minute
Servire: servește 4-5
4. Exotice se amestecă legume friptură
Nu sunt preparate fanteziste, dar totuși acest fel de mâncare se dovedește a fi extrem de exotic și la fel de gustos.
ingrediente
- 1 broccoli mediu, tăiat în florete
- 1 dovlecel galben, tăiat în cuburi
- 1 dovlecel verde, tăiat în cuburi
- 200 de ciuperci, tocate
- 1 ardei roșu, tocat
- 1 ardei galben, tocat
- 3-4 cuișoare de usturoi, zdrobite
- 1/2 linguriță pulbere de piper negru
- ½ linguriță de condiment universal
- ½ ceasca de patrunjel, tocat
- 2 linguri unt
- Sarat la gust
Metodă
- Încălziți untul într-o tigaie.
- Se adaugă usturoiul și se gătește timp de un minut
- Adăugați toate legumele, sare și piper și gătiți timp de 5-6 minute.
- Odată ce este licitată, adăugați condimentele și amestecați bine.
- Decoreaza cu patrunjel proaspat tocat
Timp de gătit: 20-25 de minute
Servire: servește 3-4
5. Pahare aromatice de cartofi
Aceasta este o farfurie mare și poate fi pregătită rapid.
ingrediente
- 6-7 cartofi de dimensiuni medii, tăiați în pene
- 1 lingurita de rozmarin uscat
- ½ ceapa de piper negru
- ½ lățime de ardei roșu uscat, tocată
- 2 linguri unt
- Vânzare după gust
Metodă
- Încălziți untul într-o tigaie.
- Adăugați cartofii și le gatiți pe foc mare timp de câteva minute.
- Adăugați toate condimentele și sare și gătiți timp de 7-8 minute sau până când cartofii se termină.
- Puneți niște rozmarin înainte de servire.
Timp de gătit: 25 de minute
Servire: Serveste 2-3
6. Brânză de casă în cremă de tomate
Crema conferă o textura netedă și bogată acestui fel de mâncare delicioasă.
ingrediente
- 4-5 roșii
- 7-8 catei de usturoi
- ½ inch ghimbir
- 200 de grame de brânză de vaci, tăiate în cuburi
- 100 de grame de cremă proaspătă
- ½ cești de nuci de caju, înmuiate în apă caldă
- 1 lingură de praf de chimen
- 1 lingură de praf de coriandru
- ½ lingurita de prada de ardei iute
- ½ tsp garam masala pulbere
- Sarat la gust
- 1 lingură Ghee
Metodă
- Se amestecă ceapă nuci de ceapă, roșii, ghimbir și usturoi într-o pastă fină.
- Încălziți câteva ghee și adăugați amestecul de mai sus într-o tavă
- Gătiți până când ghee-ul se separă.
- Adăugați toate ingredientele uscate.
- Adăugați brânză de vaci și cremă și amestecați bine
- Gatiti timp de doua minute. Serviți fierbinte cu pâine sau orez indian.
Timp de gătit: 20-22 de minute
Servire: servește 4-5
7. Keemul de conopida cu mazăre
Aceasta este o întorsătură vegetariană față de rețeta obișnuită de non-vegetarian keema.
ingrediente
- 1 conopidă, rasă
- 1 ceasca de mazăre, fiartă
- 1 lingură de pastă de ghimbir-usturoi
- ½sp chimen
- ½ centier de praf de coriandru
- ½ centimetru pulbere de ardei iute
- ½tsp chaat masala
- Sarat la gust
- 1 lingură de ulei
Metodă
- Încălziți-l și adăugați ulei în el.
- Adăugați semințe de chimen și pastă de ghimbir-usturoi.
- Adăugați mazăre și gătiți timp de 2-3 minute.
- Adăugați conopidă rasă și toate celelalte condimente, cu excepția chaat masala, gătiți până când ați terminat.
- Adăugați chaat masala și serviți fierbinte.
Timp de gătit: 15-20 de minute
Servire: servește 3-4
8. Legume mixte cu busuioc
Vasul adaugă o răsucire aromatică în rețeta obișnuită de mix-legume.
ingrediente
- 200g tofu, tăiat în cuburi
- 200 de grame de dovleac roșu, tăiate subțire
- 1 fiecare capsicum roșu și verde, tocate în cuburi
- 1 ceapă, tocată
- 2 linguri de sos de soia
- 2 lingurite sos de chilli
- ½ frunze proaspete de busuioc
- 3 ardei iute proaspeți, tăiați aproximativ
- 1 lingură de ulei
- Sarat la gust
Metodă
- Încălziți uleiul într-un wok ; adăugați ceapa și dovleacul și săturați timp de un minut.
- Adăugați sos de soia și chilli și amestecați bine.
- Adăugați tofu și ardei roșii.
- Adăugați capsicumurile.
- Adăugați frunze de busuioc tăiate și sare.
- Se amestecă bine și se fierbe timp de 3-4 minute.
Timp de gătit: 20-22 de minute
Servire: Serveste 4
9. Cartofi de usturoi cremos
Acesta este un fel de fel de mâncare principală de cartofi, cu o cratimă de usturoi.
ingrediente
- 4-5 cartofi tăiați în cuburi
- 1 cană de lapte
- 6-7 catei de usturoi, tocati
- 3-4 cepe de primăvară cu bulb, tocate
- 1 lingura de piper negru, zdrobit
- 1 lingură de unt
- Sarat la gust
Metodă
- Se încălzește untul într-o tigaie, se adaugă usturoiul, cartofii și sarea. Amesteca bine.
- Adăugați lapte, acoperiți și gătiți.
- Adăugați ceapa și bucătarul acoperit timp de 7-8 minute.
- Gatiti-va la foc mic pana cand cartofii se fac.
- Adaugati piperul zdrobit si ceapa de primavara inainte de servire.
Timp de gătire: 20-23 minute
Servire: servește 4-5
10. Lentile uscate de culoare verde cu frunze de tamarind
Acest fel de farfurie verde este foarte mare.
ingrediente
- 1 lingură de lămâie verde divizat, înmuiată
- 1 cană tamarind frunze
- 1 ceapă, tocată
- 1 pastă de ghimbir-usturoi
- 2 ardei iute, tocate
- ½ sec. Semințe de chimen
- ½ trestie de seminte de muștar
- ½ lingurita de praf de chilli
- ½ lingură de turmeric pulbere
- 1 lingură de ulei
- ¼ lingurita asafoetida
- Sarat la gust
Metodă
- Gatiti linte umplute cu turmeric si 2 cani de apa timp de 6-7 minute.
- Adăugați frunzele de tamarind și gătiți încă 3-4 minute.
- Într-o tavă separată, încălziți uleiul și adăugați semințe de chimen, semințe de muștar și așafoetida.
- Adaugati ceapa si gatiti-va pentru un minut. Se adaugă pudră de ardei i se amestecă bine.
- Adăugați amestecul de linte în tigaie.
- Adăugați pastă de ghimbir și usturoi acoperită timp de 5 minute pe foc mediu.
- Serviti cald.
Timp de pregătire: 10-15 minute
Timp de gătit: 21-24 de minute
Servire: Serveste 4
Rețete de cină non-vegetariană
Iată câteva rețete delicioase de cină neagregante pentru mese de familie care pot fi biciuite în cel mai scurt timp. Aceste rețete ușoare de cină sunt de asemenea prietenoase pentru copii.
1. Ouă de piper
Aceasta este o rețetă simplă și ușoară pentru toți iubitorii de ouă.
ingrediente
- 4-5 ouă fierte, tăiate în jumătăți
- 1 cană de piure de roșii
- 2 cepe, tăiate subțire
- 1-2 ardei verzi, tăiate în jumătăți
- 10-15 frunze curry
- 1-2 lingurite piper negru zdrobit
- Semințe de fenicul de șampon
- Semințe de coriandru de ½ cm
- ½ lingurita de prada de ardei iute
- ½ lingură de turmeric pulbere
- 1 lingură de ulei
- Sarat la gust
- Frunze de coriandru tocate pentru garnituri
Metodă
- Încălziți ulei, adăugați semințe de fenicul și coriandru într-o tavă
- Adăugați frunze curry și ardei iute și lăsați-o să se împrăștie.
- Adăugați ceapa și toate condimentele, amestecați bine.
- Adăugați piure de roșii și gătiți timp de 2-3 minute.
- Adăugați sare și puneți ouă în amestec.
- Gatiti 2-3 minute.
- Decoreaza cu coriandru proaspat.
Timp de pregătire: 10-15 minute.
Timp de gătit: 15-20 de minute
Servire: servește 4-5
2. Pui de ghimbir uscat si piper
Această rețetă de pui poate fi servită drept curs principal și face și o mare opțiune de gustare.
ingrediente
- ½ kilograme de carne dezosată, tăiată în bucăți
- 2 linguri de ghimbir, rase
- 2 linguri de piper negru, zdrobite
- Suc de 1 lămâie
- 2 linguri unt
- Sarat la gust
Metodă
- Încălziți untul într-o tigaie non-stick.
- Adăugați carne de pui, gătiți pe flacără înaltă timp de două minute.
- Adăugați ghimbir, piper, sare și amestecați bine.
- Gătiți acoperit timp de 10-12 minute sau până când ați terminat.
- Adăugați suc de lamaie și gătiți timp de un minut.
- Prăjiți niște piper negru proaspăt zdrobit pentru împodobire.
Timp de gătit: 20-25 de minute
Servire: servește 4-5
3. Pui în Gravy albă
Această rețetă gustoasă de pui este o opțiune ideală pentru persoanele care nu le plac mâncărurile picante de pui.
ingrediente
- ½ kilograme de carne dezosată, tăiată în bucăți
- 3 - 4 Ceapă de marime medie, tăiată subțire
- 1 pasta de lingurita-usturoi
- 2 linguri de piper negru zdrobit
- 2 linguri de cub gros
- 1 lingură de chimen pulbere
- 1 lingură de frunze de schinduf uscate
- 1 lingură de smântână proaspătă
- Sarat la gust
- 1 lingurita de ulei
Metodă
- Luați o tavă plană și încălziți uleiul.
- Se prăjește ceapa până devin roz. Luați aceste ceapă, răcideți-le și amestecați-le într-o pastă fină.
- Marinare de pui cu brânză, sare, praf de chimen, pastă de ghimbir-usturoi, 1 lingură de piper și sare timp de 5-10 minute.
- Adăugați ulei în tigaie împreună cu puiul. Gatiti-va pe flacara mare timp de doua minute.
- Adăugați piureul de ceapă și piperul rămas. Gatiti acoperit timp de 8-10 minute.
- Adăugați frunze de frunză și cremă, amestecați bine. Serviti cald.
Pre-preparare: 5-10 minute
Timp de gătit: 15-20 de minute
Servire: Serveste 4
4. Pește în Grovy gros
În mod ideal, utilizați pește dezosat pentru acest fel de mâncare sau alegeți cel care vă place.
ingrediente
- ½ kilograme de pește dezosat, tăiat în bucăți de dimensiuni medii.
- 2 cepe
- 3 roșii
- 1 lingură pastă de ghimbir-usturoi
- 1 lingură de semințe de muștar
- 2-3 ardei verzi
- 1 lingură de praf turmeric
- ½ lingurita de praf de chilli
- 1 lingură de nucă de cocos rasă
- 3-4 ardei roșii uscați
- 1 cană de apă
- 2 linguri ulei de muștar
Metodă
- Marinarea peștelui cu ½ lingură de praf turmeric, sare și ½ cap de pastă de usturoi de ghimbir, timp de 15-20 de minute.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, după care trebuie să aruncați pestele pește.
- Luați ceapă, roșii, ardei iute și semințe de muștar, lăsați-le într-o pastă fină.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă chillii roșii uscați, turmericul și praful de ardei iute.
- Adăugați pasta de ceapă și pasta de ghimbir-usturoi. Gatiti timp de 6-7 minute.
- Utilizați niște nucă de cocos mărunțit și gătiți același timp timp de aproximativ 6 minute.
- Adăugați sare și apă; fierbeti timp de 7-8 minute.
- Adăugați pește; gătiți acoperit timp de 3-4 minute.
- Serviți fierbinte cu orez.
Timp de pregătire: 15-20 minute
Timp de gătit: 20-25 de minute
Servire: servește 4-5
5. Ușor de pui Briyani
Dacă credeți că ați făcut briyani plictisitor, încercați această rețetă foarte ușoară!
ingrediente
- Pui de 1 kilogram, tăiat în 10-12 bucăți
- 2 ½ cești de orez lung
- 1 ceașcă atârnată caș
- 4-5 cepe, tăiate subțire
- 2 linguri pastă de ghimbir și usturoi
- 2 lingurițe de praf garam masala
- 1 lingurita de biryani masala pulbere
- Un vârf de turmeric
- 1 lingurita pulbere de ardei iute
- 9-10 frunze proaspete de menta
- 4 linguri unt
- 2 linguri de ulei
- Sarat la gust
Metodă
- Marinare bucati de pui cu ceapa semi-felii, cheag, 1 lingurita garam masala si sare.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune restul de ceapă și se întoarce maro auriu. Scoateți o lingură, pentru garnisire.
- În ceapa rămasă adăugați pastă de ghimbir și usturoi timp de 1 minut.
- Adăugați pui marinat, gătiți timp de 10-15 minute sau până când puiul este aproape gata.
- Adăugați orez spălat, garam masala, pudră de ardei iute, biryani masala și sare, gătiți pe flacără mare timp de 2 minute.
- Adăugați 4 căni de apă, un vârf de curcuma și frunze de menta.
- Gatiti acoperit timp de 7 - 8 minute. Adăugați bine amestecul de unt.
- Decorați cu ceapă prăjită înainte de servire.
Timp de pregătire: 20-25 minute
Timp de gătit: 20-25 de minute
Servire: servește 5-6
6. Se amestecă puiul gătit cu capsicum și ceapă
Încercați această rețetă simplă și rapidă de pui când aveți oaspeți surprizați acasă.
ingrediente
- 500 de grame de pui dezosat
- 2 capsicum verde, tăiat în cuburi
- 2 cepe, tăiate în cuburi
- 1 pasta de lingurita-usturoi
- 1 lingură de pastă de ardei gras
- 1 lingur sos de gratar
- 1 lingurita piper negru zdrobit
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de ceapă de primăvară tocată
- Sarat la gust
Metodă
- Închideți uleiul într-o tavă plană.
- Puneți carnea de pui și gătiți-o pe foc mare timp de un minut.
- Se adaugă pastă de ardei gras, pastă de ghimbir și usturoi.
- Acoperiti si gatiti timp de 5-7 minute.
- Adăugați capsicumuri și ceapă și gătiți timp de 4-5 minute.
- Adăugați sos de grătar și porumb zdrobit. Gatiti timp de 3-4 minute.
- Garniți cu ceapă de primăvară.
Timp de gătit: 20-25 de minute
Servire: servește 3-4
7. Pui în sos de ciuperci
Aceasta este o rețetă delicioasă de pui cu sos alb.
ingrediente
- 2 piept de pui, taiate in bucati mici
- 2 ciuperci de ciocolată, tocate
- 1 ceapa mare, tocata
- 8-10 cuișoare de usturoi, zdrobite
- 2-3 linguri de cremă
- ½ ceasca de lapte
- 1 lingurita de oregano
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingurita de ulei
- Sarat la gust
Metodă
- Încălziți puțin ulei, adăugați usturoi zdrobit și păstrați-l timp de un minut într-o tavă.
- Adaugati ceapa si gatiti timp de 1-2 minute.
- Adăugați carnea de pui, gătiți pe foc mare timp de un minut.
- Adăugați ciuperci și sare; gătiți acoperit timp de 7-9 minute.
- Adăugați piper și oregano și gătiți timp de 3-4 minute.
- Adăugați lapte și smântână și dați fierbere.
- Serviți fierbinte cu orez.
Timp de gătit: 25-30 de minute
Servire: servește 3-4
8. Gravy picant Mutton
Aceasta este o rețetă must-try pentru toți iubitorii de oaie.
ingrediente
- ½ kilograme de carne de oaie, tăiate în bucăți
- ½ ceasca de coaja groasa
- 3-4 cepe, felii
- 3-4 ardei roșii uscați
- 2 linguri pastă de ghimbir și usturoi
- ½ linguriță semințe de chimen
- 4-5 Cardamom verde
- 4-5 cardamom negru
- 2-3 frunze de dafin
- ½ linguriță de cuișoare
- ½ lingură de turmeric pulbere
- ½ lingurita de praf de chilli
- 2 linguri de ulei
- 1 cană de apă
- Sarat la gust
- Coriander verde proaspat pentru garnituri
Metodă
- Marinați carnea de oaie cu brânză, sare și 1 lingură de pastă de ghimbir-usturoi timp de 20-25 minute.
- Uleiul de căldură din aragazul sub presiune pune toate condimentele întregi și gătește timp de 1-2 minute.
- Adăugați ceapa și rotiți-le maroniu, adăugați pastă de ghimbir și usturoi timp de un minut.
- Adăugați carne de miel și toate condimentele uscate, se amestecă bine. Gatiti acoperit timp de 10-15 minute.
- Adăugați apă și presărtător pe foc mediu timp de 10-12 minute.
- Garniți cu coriandru tăiat.
Timp de pregătire: 20-25 minute
Timp de gătit: 25-30 de minute
Servire: servește 3-4
9. Ouă fierte cu legume prăjite
Aceasta este o rețetă sănătoasă pe care o puteți face pentru a face mesele plictisitoare mai interesante.
ingrediente
- 3-4 ouă fierte, tăiate în jumătăți
- 1 cană broccoli florets
- 1 capsicum verde, tocat
- 1 morcov, tocat
- 1 ceapă, tocată
- 1 lingura de sos de soia
- 1 lingura ketchup de tomate
- 1 lingura de ceapa de primavara tocata
- ½ linguriță de piper negru
- 1 lingură de ulei
- Sarat la gust
Metodă
- Se încălzește uleiul și se adaugă toate legumele și se tăvălesc pe o tigaie în flacără mare timp de 3-4 minute.
- Adăugați sos de soia și roșii, gătiți timp de un minut.
- Adăugați sare, piper negru și ouă fierte, amestecați bine.
- Garniți cu ceapă de primăvară.
Timp de gătit: 15-20 de minute
Servire: servește 3-4
10. Usturoi și pește de lămâie
Această rețetă ușoară de pește va fi un succes în orice fel de petrecere sau cină de familie.
ingrediente
- ½ kilograme de pește dezosat, tăiat în bucăți
- Suc de lămâie
- 2 linguri de cuișoare de usturoi zdrobite
- 2 linguri de piper negru zdrobit
- 1 lingură de unt
- Sarat la gust
Metodă
- Puneți bucățile de pește cu suc de lămâie, sare de piper negru și usturoi zdrobit. Păstrați deoparte 10 minute.
- Se încălzește untul și se lasă gătitul pește timp de 4-5 minute într-o tavă.
- Presați puțin suc de lamaie înainte de servire.
Timp de gătit: 20 de minute
Servire: Serveste 2-3
Sperăm să încercați câteva dintre aceste rețete și să faceți mesele mai interesante!