Badam Phirni

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Phirni, deliciosul desert Punjabi, este renumit pentru gustul și consistența cremoasă groasă. Ea este pregătită la ocazii festive precum Diwali și Karwa Chauth și a servit în mod tradițional în vasele de lut / pământ. Acest curs dulce este alcătuit din pastă de migdale și pastă de orez, care îi conferă aroma cremoasă și consistența groasă.

Timp de pregatireTimp de gătit20 - 25 de minute

10 - 15 minute

Servește

3 persoane

ingrediente

• 4 linguri de orez basmati
• 3 cesti de lapte
• 10 migdale, blancate
• 1/3 cana de zahăr
• 1/4 linguriță de cardamom pulbere
• 4 - 5 fire șofran, dizolvate în lapte
• 2 migdale, feliate pentru garnituri
• 2 - 3 fisticuri, tocate pentru garnituri
• 1 lingurita de stafide, pentru garnituri

Metodă

Pasul 1

Luați migdalele blancate într-o mașină de măcinat și lăsați-o într-o pastă netedă. Păstrați deoparte.

Pasul 2

Clătiți orezul basmati în apă și înmuiați-l timp de o jumătate de oră.

Pasul 3

Transferați orezul după scurgerea apei într-o mașină de șlefuit. Îndepărtați-l într-o pastă netedă adăugând puțină apă. Se amestecă 1/2 cană de lapte în această pastă și o țineți deoparte.

Pasul 4

Se încălzește laptele rămas într-o tavă inferioară. Aduceți-o la fierbere peste flacără medie scăzută.

Pasul 5

Odată ce laptele începe să fiarbă, adăugați pasta de orez. Continuați să amestecați continuu și gătiți pe flacără scăzută până când devine groasă. Aceasta poate dura aproximativ 5-6 minute.

Pasul 6

Adăugați zahăr, pulbere de cardamom și fire spirtoase dizolvate în ea. Continuați să agitați până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 7

Adăugați pasta de migdale care a fost pregătită mai devreme. Se amestecă bine până se amestecă. Gatiti-va timp de 1 - 2 minute.

Pasul 8

Opriți flacăra și transferați-o într-o farfurie de servire.

Pasul 9

Garnizați-l cu migdale, fistic și stafide. Lăsați-l să se răcească și apoi înlocuiți-l în frigider timp de 1 - 2 ore. Servit rece.

Informatii nutritionale

289 K cal

10, 1 g7, 2 g

48, 4 g

20 mg

118 mg

212 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu