#ItalianLove Beet Cashew Ricotta
În acest articol
- ingrediente
- Metodă
O ricotta de cashei completează aroma dulce a sfeclei în acest fel de farfurii.
| servește | prepararetimp de gătit
| 4 oameni | 20 de ore15 ore
ingrediente
Cashew Ricotta
- 1 usturoi mare de cap
- 4 tsps (linguriță) ulei de măsline, divizat
- 2 cani de cashews crude, înmuiate în 2-4 ore
- 4 tsps drojdie nutritivă
- 2 tbsps (linguri) suc de lămâie proaspătă
- 1 linguriță de sare de mare
- 5 tsps oțet de cidru de mere
Sfeclă în formă de pastă
- ½ lb. sfecla, verdele indepartate
- 1 lingura de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie medie, tocată (1 ½ cești)
- 1 lingurita de otet balsamic
- 1½ linguri de mirin (vin de orez)
- 8 oz. grâu întreg de grâu
- ¼ ceasca de pătrunjel tăiat plat
Metodă
Pentru a face Cashew Ricotta
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Puneți capul de usturoi, coaceți cu 1 lingură de ulei și înfășurați în hârtie de pergament, apoi în folie. Fierbeți 1 oră sau până când este moale.
Pasul 2
Clătiți și scurgeți cojile înmuiate și transferați-le la procesorul de alimente. Se adaugă 1 lingură de ulei, drojdia nutritivă, sucul de lămâie, sarea și oțetul. Strângeți usturoiul prăjit de la cuișoarele în procesorul de alimente și amestecați până se mănâncă.
Pentru a face Pulpa în formă de sfecla
Pasul 3
Sapa sfecla într-o cratiță mare, cu suficientă apă pentru a acoperi sfecla cu un centimetru. Acoperiți, fierbeți 35-40 de minute, sau până când sfecla este licitată. Sfeclă scurgeți și alunecați piei sub apă rece. Se taie sfecla abundenta si se lasa deoparte.
Pasul 4
Se încălzește uleiul în tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapă și răsturnați timp de 8 până la 10 minute.
Pasul 5
Gatiti 15 minute mai mult pe foc mediu. Se amestecă oțetul balsamic și mirinul. Gatiti 2 minute sau pana cand lichidul se evapora. Transferați amestecul de ceapă către procesorul de alimente, adăugați sfecla și piure până când este netedă. Se condimentează cu sare și piper, dacă se dorește, și se transferă în cratiță medie. Păstrați cald.
Pasul 6
Gatiti pastele conform instructiunilor pachetului. Scurgeți, rezervând 3 linguri de apă de paste. Întoarceți pastele în oală; aruncați cu sos de sfeclă, adăugați restul de 1 1/2 linguriță de ulei și rezervați apă de paste. Puneți fiecare porție cu 2 linguri de Cashew Ricotta și presărați cu patrunjel tocat.