Rajasthani Gatta Pulao
În acest articol
- ingrediente
- Metodă
- Informatii nutritionale
Gândește-te ce este nou pentru pachetul de prânz al copilului tău în fiecare zi? Ei bine, suntem aici pentru a vă ajuta. Verificați acest "Rajasthani Gatta Pulao" tradițional - este cu siguranță diferit de felurile de mâncare regulate de orez pe care le pregătiți frecvent. Dacă diminețile sunt ocupate, puteți pregăti "gatta" folosită în acest pulao, în ziua precedentă. Puteți să o faceți în cantități mai mari și să vă pregătiți mai târziu o curry Gatta pentru tine.
| Servește | Timp de pregatireTimp de gătit
| 2 persoane |
ingrediente
- 2 oale fierte de orez
- 2 linguri ulei
- 2 cuișoare
- 2 cardamomi verzi
- 1 frunză de dafin
- ½ lingură turmerică
- ½ linguriță garam masala
- ½ linguriță de praf de chilă roșie
- 1 chili roșu uscat
- 1 lingură de semințe de chimen
- Un vârf de asafetida
- 3 linguri de nuci de cajuță tocate
- 3 lingurițe de stafide
- ½ ceasca de mazăre verde fiartă
Pentru Gatta (găluștele besan)
- 3 linguri de besan
- ½ linguriță semințe de chimen
- ¼ linguri semințe de caramel
- ¼ lingurita de praf de chili rosii
- Un vârf de praf turmeric generos
- Sarat la gust
- Un vârf de sifon
- 1 lingură de ulei
- Apă puțin (utilizați cu prudență)
Metodă
Pasul 1
Pentru a face acest pulao, se fierbe orezul în prealabil și se lasă să se răcească complet. Următorul pas este să pregătim gatta Rajasthani.
Pasul 2
Pentru a face gatta, luați un castron și toate ingredientele enumerate pentru a face aceste găluște, cu excepția apei. Se amestecă bine și se adaugă picătură de apă cu picătură pentru a forma aluat moale.
Pasul 3
Aplicați ulei în mâini și formați aluatul în cilindrii de gândire (cum ar fi batoane de pâine).
Pasul 4
Într-o tigaie se fierbe 3 cupe de apă și se adaugă acești cilindri de aluat. Se acoperă și se fierbe timp de 15 minute pe o flacără joasă. Când se fierbe, tăiați găluștele în bucăți de 1/2 ". Pus deoparte.
Pasul 5
Odată ce această pregătire se termină, putem merge mai departe și facem pulao-ul. Într-o tavă mare, uleiul de căldură. Atunci când uleiul este încălzit, adăugați așafetida, semințele de chimen, frunza de dafin și chili roșii. Când semințele de chimen crackles, adăugați cuișoare, cardamom, cajuși și bucăți de gatta gătite. Se prăjește, până când bucățile de gata sunt aurii.
Pasul 6
Acum adaugati sare, praf de curcuma, praf de chili rosii, stafide, mazare fiarta si amestecati. Adăugați orezul fiert. Se amestecă astfel încât mirodenii să fie distribuite uniform. Se presară garam masala, se amestecă și se acoperă. Întoarceți căldura la joasă. Se încălzește timp de 2 minute și se scoate apoi căldura.
Pasul 7
Împachetați-o în cutia de prânz a puștiului tău cu o salată și o papadă prăjită.
Informatii nutritionale
| calorii | 657 K cal
| proteine | 13, 4 g
| grăsimi |
| Carbohidrați | 88, 2 g
| Colesterol | 12 mg
| Sodiu | 1190 mg
| Potasiu | 568 mg
Sfat: puteți fierbe orezul și puteți face gata într-o noapte în avans.