Shrikhand / iaurt cu îndiguire

Conținut:

În acest articol

• Ingredient
• Metodă
• Informatii nutritionale

Această rețetă clasică Maharashtrian este în mare parte pregătită pe Gudi Padwa. Este o rețetă simplă, care implică adăugarea de zahăr la coacerea simplă. Lucrurile pot fi luate o notă mai mare cu adăugarea de fire șofran și praf de scorțișoară. Alte variații în shrikhand includ fructul shrikhand, kesar pista, elaichi și mango shrikhand, de asemenea popular cunoscut sub numele de Amrakhand. Serviți-l cu puri și aloo sabji cu ocazia lui Gudi Padwa și urmăriți-l să dispară în câteva minute.

Timp de pregatireTimp de gătit00 minute30 minute

Servește

4 oameni

Ingredient

• 300 gm spărtură caș (iaurt)
• 150 g de zahăr
• 2 linguri de fistic
• 1 lingura de migdale, feliate
• 2 linguri de pulbere de cardamom
• Câteva fire de șofran

Metodă

Pasul 1

Preferați să folosiți cașul de casă și să vă asigurați că nu este acru.

Pasul 2

Luați o cârpă de muslin și puneți cheagul peste el. Lăsați apa să se scurgă complet. Acum legați un nod de cârpă.

Pasul 3

Soiați șervețelele de șofran în apă sau lapte, pentru a da o culoare portocalie perfectă. Țineți-l deoparte. Apa trebuie amestecată cu shrikhand și firele de șofran sunt necesare pentru garnituri.

Pasul 4

Puteți agăța brânza în frigider timp de 6 până la 8 ore. Plasați un recipient, astfel încât apa să fie colectată în recipient și să nu se varsă în frigider.

Pasul 5

Acum, aruncați apa și transferați cheagul gros într-un castron. Adăugați praf de cardamom și pudră de nucșoară și amestecați bine.

Pasul 6

Asigurați-vă că faceți o pastă netedă. Puteți folosi un blender de mână sau o lingură.

Pasul 7

Adăugați zahăr și amestecați bine. Asigurați-vă că utilizați zahăr pudră. Se dizolvă mai repede. De asemenea, adăugați apă șofon udată și amestecați-o bine.

Pasul 8

În cele din urmă, adăugați migdale și fistic și se amestecă bine. Garnizați-l cu fire de șofran.

Pasul 9

Serviti-o la rece.

Informatii nutritionale

845 Kcal8, 9 g64, 7 g57, 2 g2 mg285 mg311 mg

calorii

proteine

grăsimi

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu

Bacsis:

1. Puteți adăuga pulpă de Mango la cheag și repetați același proces. Se numește Amrakhand.
2. Adăugarea de fructe proaspete vă va oferi fructe Shrikhand.