Conopida Pakoras

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Gobi Pakora / puiul de conopidă este o gustare bine cunoscută de ceai indian. Gobi pakoras decadente sunt moi din interior și crocante din exterior. Pentru a face lucrurile cu o crestătură mai mare, umpleți niște brânză între fluturele de conopidă și apoi acoperiți-o cu aluatul. Acestea sunt cel mai bine servite cu chutney verde sau sos de roșii.

Timp de pregatireTimp de gătit10-15 minute20 - 25 de minute

Servește

4 oameni

ingrediente

• ½ cap de conopidă, tăiat în florete
• 2 cesti de gram de faina
• ½ linguriță semințe de carne
• 1 lingurita de praf de chili rosii
• 1 pinch de asafeotida
• sare la gustul tau
• 1 ½ ceașcă de apă sau după cum este necesar pentru a face aluat
• 2 până la 3 cesti de ulei vegetal pentru prăjit

Metodă

Pasul 1

Spălați bine floretele și le țineți deoparte.

Pasul 2

Într-un castron, se amestecă făină de grâu, semințe de caramel, pudră de ardei roșu, așafoetida și sare.

Pasul 3

Adăugați apă puțin câte puțin în făină și amestecați-o în mod corespunzător până când devine un aluat neted.

Pasul 4

Încălziți uleiul în tigaie. După 2-3 minute, testați uleiul pentru a vedea dacă este gata. Aruncați puțină aluat dacă se ridică imediat la suprafață și se zgâlțâie, temperatura este corectă.

Pasul 5

Acum, luați 5 până la 6 floreți și le înmuiați în aluatul de făină din gram. Asigurați-vă că floretele sunt bine acoperite cu aluatul. Apoi le aruncați ușor în ulei fierbinte.

Pasul 6

Lăsați floretele să se prăjească timp de un minut, apoi întoarceți cartofii în jurul lor și lăsați-i să mai gătească încă un minut.

Pasul 7

Cu spatulul, păstrați răsturnând cartofii cu susul în jos timp de 5 până la 6 minute sau până când pakorasul devine maro auriu.

Pasul 8

După ce pakorasul devine maro auriu, îndepărtați-le din ulei și puneți-le pe un prosop de hârtie.

Pasul 9

Serviți pakoras fierbinte cu chitney de coriandru sau ketchup de tomate.

Informatii nutritionale

380 K cal9, 0 g11, 5 g8, 8 g48 mg503 mg55 mg

calorii

proteine

grăsimi

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu

* Pentru prăjire, adăugați aproximativ 10 grame de grăsime pe porție la 9 Kcal / g de grăsime.