Dieta sănătos pentru bebeluși
PROTEINĂ
Proteina ajută la creșterea, repararea, crearea hormonilor și protecția împotriva bolilor. Aportul zilnic recomandat (RDI) de proteine pentru femei este de 0, 75 grame pentru fiecare kilogram de greutate corporală.
Pentru femeile gravide este puțin mai mare în al doilea și al treilea trimestru: un gram pe kilogram. Sursele includ carne slabă, carne de pasăre, pește (gătite), legume, nuci, semințe, ouă și alimente lactate.
Acizi grași esențiali sunt necesari pentru creier, sistemul nervos și dezvoltarea vizuală a fătului. Sursele bune sunt pește, semințe și nuci.
FOLAT
Folatul este utilizat pentru sinteza ADN, creșterea celulelor noi și metabolizarea aminoacizilor. Deficiența poate provoca defecte ale tubului neural, cum ar fi spina bifida. Consumați 400 micrograme pe zi de acid folic timp de cel puțin o lună înainte și trei luni după concepție și 600 micrograme pe zi în timpul sarcinii. Sursele includ legumele verde, roșiile, semințele și ouăle.
VITAMINA D
Vitamina D este crucială pentru sănătatea osoasă. Jurnalul Internațional de Endocrinologie și Metabolism Clinic arată că o deficiență a vitaminei D, obișnuită în rândul femeilor gravide, poate crește riscul de deficiență neonatală și o scădere a greutății la naștere. Sursele bune sunt pește uleios gătit, ouă, lumină solară și lapte fortificat.
CALCIU
Absorbția și retenția de calciu cresc în timpul sarcinii și femeile însărcinate importante realizează RDI de 1000 miligrame. Este vital pentru rezistența și structura oaselor, iar sursele bune sunt alimentele lactate, peștele gătit cu oase, semințele de susan și verdele cu frunze.
FIER
Fierul ajută celulele să genereze energie și să transporte oxigen. RDI în timpul sarcinii este de 27 miligrame, surse inclusiv carne roșie, broccoli, leguminoase și caise uscate. Vitamina C îmbunătățește absorbția, deci consumul de suc de portocale cu alimente este ideal.
IOD
Iod este necesar pentru producerea hormonului tiroidian, care este important pentru creștere și dezvoltare. Sursele bune includ fructele de mare și algele marine, carnea și produsele lactate.
ZINC
RDI pentru zinc este de 11 miligrame. Este un mineral important pentru creșterea și dezvoltarea fătului. Surse bune sunt preparate fructe de mare, carne și ouă.
ALCOHOL ȘI COFFEE
Jurnalul American de Obstetrică și Ginecologie recomandă evitarea alcoolului în timpul sarcinii. Administrarea excesivă de cafeină este, de asemenea, asociată cu un risc crescut de avort spontan și rezistență la insulină. Jurnalul recomandă femeilor însărcinate să se abțină sau să se limiteze la mai puțin de 200 de miligrame de cofeină zilnic sau aproximativ una până la două cești de cafea.
Informații despre regimul alimentar sănătos pentru sarcină pot fi găsite atât pe site-ul Nutrition World (nutriție World.org), cât și pe site-ul Worldn al sănătății și îmbătrânirii (health.gov.au).
CONTAMINAREA ALIMENTARULUI
Un medic de familie și specialistul în sănătate, Dr. Ginni Mansberg, spune că infecția cu listerie (din consumul de alimente contaminate) este rară, cu aproximativ 20 până la 30 de cazuri raportate în NSW în fiecare an. Dar la femeile gravide, poate provoca avort spontan, naștere moarte sau naștere prematură. Alimentele cu risc ridicat includ pește afumat, stridii și fructe de mare crude, salată pregătită, cum ar fi coleslaw, produse din carne pre-fiartă, cum ar fi pachete de felii din deli, lapte nepasteurizat, înghețată moale și brânză moale. Manipularea sigură și igiena bună a alimentelor sunt cele mai bune metode de reducere a riscului.
thehealthychef.com.
Sardine bruschetta
1 poate sardine în apa de izvor, drenat
2 linguri patrunjel proaspete, tocate
2 linguri de suc de lămâie și puțină coajă
Ardei gras
1 felie 100% sec de sfeclă de secară
¼ avocado, felii
Goliți cutia de sardine într-un castron mic. Adăugați patrunjel, suc de lămâie, coji și puțin piper, apoi amestecați bine, zdrobind puțin sardinele. Se prajeste secara si se pune pe o farfurie de servire. În partea superioară se amestecă avocado și amestecul de sardine. Serviți imediat.
Proteină, 24 grame; grăsime, 15 grame; carbohidrați, 11, 40 grame; kilojouli, 1180; calciu, 397 miligrame; fibre, 3 grame. GI scăzut, bogat în proteine, bogat în omega-3.
Carnea verde de pui
1 praz, feliat
2 tulpini de telina, tocate
1 lingură de ulei de măsline
300g piept de pui, tăiat în bucăți
2 zucchini, felii
1 ceașcă de pui sau de legume
Frunze de spanac pentru copii de 100g
2 linguri de patrunjel tocat
Zest de la 1 lamă
Spălați prazul și telina într-o linguriță de ulei de măsline la foc mediu timp de câteva minute. Se adaugă carnea de pui și dovleceii și se amestecă, urmată de ceașcă de pui sau de legume. Simmer peste o căldură medie timp de trei minute până când puiul este gătit prin, apoi îndoiți în spanac ultima și se amestecă până la doar vărsat. Întindeți în două boluri de servire. Presărați peste pătrunjelul combinat și coaja de lamaie.
Serveste 2
Proteine, 37, 1 grame, carbohidrați, 3, 7 grame; grăsime, 14 grame; kilojouli, 1210; calciu, 121 miligrame; fibre, 6, 3 grame. Fără gluten, GI scăzut, proteină înaltă.