Cum să faci Ketchup de tomate la domiciliu - Pași simpli pentru a face un sos delicios

Conținut:

În acest articol

• Rețetă rapidă de sos de roșii
• Ce tipuri de sos de roșii poți face acasă?
• Întrebări frecvente

Nu puteți nega faptul că ketchup-ul este pentru copii ceea ce miere este pentru albine! În afară de faptul că este unul dintre produsele alimentare cele mai prietenoase pentru copii, complimentează aproape fiecare produs alimentar, făcându-l necesar în bucătăria dvs. Deci, de ce nu cumpărați doar o sticlă de la cel mai apropiat magazin? Ei bine, nici un brand de ketchup cumpărat de magazin nu poate conține bunătatea roșiilor proaspete și gustul unic care este potrivit pentru mugurii gustului copilului tău. Cel mai important, ketchupul de casă nu conține conservanți și nu conține sirop de porumb, care conține o cantitate semnificativă de fructoză.

Rețetă rapidă de sos de roșii

Iată o rețetă de ketchup de roșii bine încredințată, cu roșii proaspete, care vă ajută să biciuiți sosul de roșii delicios în bucătăria dvs., folosind ingrediente ușor accesibile și aplicând tehnici care nu iau mult timp. Așa că puneți-vă pe pălăria bucătarului și continuați să citiți!

ingrediente

• Roșii proaspete (1 kg)
• Usturoi (2 lingurițe)
• Condimente ( garam masala ) (1 lingurita)
• Pudră de ardei iute (1 linguriță)
• Oțet (2 lingurițe)
• Zahăr (2 lingurițe)
• Sare (2 linguri)
• Apă (fiartă)

Timp cerut

Ingredientele necesare pentru ketchup sunt destul de regulate și ușor de procurat, de aceea timpul de preparare este de numai 10 minute. Timpul de gătire va dura aproximativ 50-60 de minute, timp ce va dura până la aproximativ 70 de minute.

Servire

Un lot de ketchup de tomate poate avea grijă de 2-3 porții.

Nutriție

• Fiecare 100 g de ketchup conține 124 kcal
• Concentrație extrem de scăzută de grăsimi saturate, colesterol și sodiu
• Nivele bune de potasiu și cupru
• O sursă bogată de vitamine esențiale, cum ar fi vitamina A, vitamina K, vitamina E și vitamina C

Metoda de preparare

• Luați roșiile, spălați-le și apoi le tăiați în bucăți considerabil mari.
• Apoi, luați usturoiul și asigurați-vă că îl tăiați în bucăți fine.
• Puneți ambele bucăți de usturoi și roșii într-o cratiță, acoperiți ustensilele și lăsați amestecul să se fierbe la foc mediu până când atinge o textură moale. Procesul va dura 20-30 minute (aprox.), Cu amestecare ocazională la intervale de 5 minute.
• Scoateți tigaia din sobă și lăsați-o să se răcească, așa că ajunge la temperatura camerei.
• Acum, folosiți un mixer pentru a măcinat acest amestec și amestecați-l într-o pastă fină.
• Scoateți semințele și pielea care rămân încă în pastă. Treceți-l cu atenție printr-o sită pentru a obține un sos extrem de neted în textură.
• După ce ați reușit să faceți o pastă netedă, transferați-o în tigaie și puneți-o pe sobă din nou.
• Gatiti-l la foc mediu si lasati sa atinga punctul de fierbere. Odată ce acest lucru se întâmplă, adăugați toate condimentele, cum ar fi sarea, zahărul, garam masala și pulpa de ardei iute la pastă.
• Acum, lăsați amestecul complet să fiarbă la foc mic până când ia forma unui sos gros. Acest lucru nu ar trebui să dureze mai mult de 15 minute.
• Veți ști când sosul dvs. este gata și tubulatura, deoarece va începe să stropi în mod vizibil în centrul tava.
• Acum puteți înlătura cu siguranță tigaia din sobă, adăugați oțet în ea și adăugați condimente în funcție de gusturile dumneavoastră.

notițe

• Acest proces nu necesită utilizarea apei.
• De asemenea, puteți utiliza un filtru de supă în acest scop.
• S-ar putea să trebuiască să sii de două ori, în funcție de grosimea și textura pastă.

Ce tipuri de sos de roșii poți face acasă?

Acum, că suntem prin rețeta de bază pentru ketchupul de tomate clasic, este timpul să frământăm puțin pălăria șefului de bucătărie și să ne adâncim mai mult în lumea sosului de lins cu sânge de sos. Iată câteva variante remarcabile pentru ketchupul tradițional care merită să încercați.

1. Sos de roșii cu usturoi

• Acesta este un sos simplu, rapid, dar incredibil de delicios.
• Necesită ingrediente ușor accesibile - usturoi, ulei de măsline, sare și piper, frunze de busuioc și roșii proaspete, desigur.
• Plăgeste feluri de mâncare continentală, cum ar fi spaghete, tăiței, orez prăjit etc.

2. Sos de bolognese cu Turcia

• Se potrivește facturii pentru un sos sănătos bogat în proteine ​​- este o rețetă de sos de roșii fără zahăr.
• Adaosul de curcan la sol la sos imbunatateste foarte mult atat gustul, cat si valoarea nutritionala.
• Înlocuiți zahărul cu scorțișoară și, dacă se potrivește cu gustul dvs., adăugați un amestec de pui la amestec pentru o aromă suplimentară.

3. Sos de legume și carne

• Acesta este mai mult decât un sos - este un amestec foarte sănătos de carne și legume proaspete.
• Legume proaspete cum ar fi ceapa, ardei gras, spanac, morcovi si telina pot forma piureul.
• Adăugați amestecul de mai sus la carne de vită și roșii proaspăt tocate.

4. Sos de vegan Pesto

• Regele sosurilor când vine vorba de arome.
• Conține patru ingrediente cheie: praf de usturoi / usturoi tocat, drojdie, sare de mare și frișcă de caju.

5. Sos de găină

• Pentru vegetarieni care doresc un sos cu textură de carne.
• Se amestecă roșiile proaspăt tocate cu năut (se amestecă) și se adaugă legume, cum ar fi ceapa, morcovul, etc., după gust.

Întrebări frecvente

Iată câteva îndoieli comune răspunse, pentru a vă ajuta dacă ați lovit un obstacol.

1. Cât durează ketchup-ul de tomate de casă?

Ketchupul proaspăt de tomate, ambalat în borcane care sunt etanșe și sterilizate și depozitate în frigider, va rămâne perfect bun pentru o perioadă de 90-120 de zile.

Adăugarea unui amestec de benzoat de sodiu-apă în sos mărește termenul de valabilitate al ketchup-ului cu încă 120-150 de zile.

2. Cum păstrați sosul de roșii rămase?

Asigurați-vă că alegeți un borcan curat și uscat pentru depozitare care a fost efectiv sterilizată. Se fierbe apa și se pune borcanul în el timp de 1-2 minute, apoi se lasă să se usuce.

Tomatele conțin licopen, care este un antioxidant care previne problemele cardiace și luptă împotriva cancerului. Ele conțin, de asemenea, folat, pe lângă numeroasele vitamine și minerale. Cea mai bună parte este că conținutul de licopen crește atunci când gătiți roșiile. Deci, încercați aceste rețete delicioase de tomate proaspete de ketchup la domiciliu și profitați de beneficiile pentru sănătate pe care le obțineți de la bunătatea acestui fruct roșu suculent!