Appam (Lace Hoppers)

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Appam, cunoscut și ca palappam, este un mic dejun preferat de Keralites. Acest fel de mâncare ușor de digerat, făcut din orez, are un gust plăcut, dar este puțin obositor să se pregătească. Există diferite metode de preparare și aici prezentăm metoda care folosește drojdia pentru a îmbunătăți procesul de fermentare. Acest fel de mâncare poate fi un mic dejun duminic perfect, când este servit însoțit de o tocană de legume sau de legume.

Servește	Timp de pregatire	Timp de gătit
5 oameni	3 - 4 ore (timp de înmuiere)	25-30 de minute

ingrediente

• 2 cani de orez brut
• 1 cană de nucă de cocos rasă
• 1 ceașcă de orez fiert
• 1 lingurita de zahăr (opțional)
• 1/2 linguriță de drojdie instant
• 1 cană de lapte (opțional)
• Sarat la gust
• Apă după cum este necesar

Metodă

Pasul 1

Îndepărtați orezul brut în apă timp de 3 - 4 ore. Scurgeți apa.

Pasul 2

Adăugați orez îmbibat, nucă de cocos rasă și orez fiert într-un blender. Grind-o la o pastă netedă prin adăugarea de apă suficientă.

Pasul 3

Adăugați drojdia instant și măturați-o mai departe.

Pasul 4

Se toarnă aluatul într-un castron separat și se lasă să se fermenteze peste noapte.

Pasul 5

În ziua următoare, înainte de a găti apama, adăugați zahăr, sare și amestecați bine.

Pasul 6

Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga apă sau lapte pentru a obține consistența potrivită.

Pasul 7

Puneți appam chatti (kadhai) pe foc mediu. Lubrifiați kadhai cu ulei.

Pasul 8

Se toarnă o boașă plină de aluat în kadhai și se învârte imediat kadhai, ținându-se laturile, astfel încât aluatul se răspândește uniform în cercuri.

Pasul 9

Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să gătească timp de 2 minute. Deschideți capacul și vedeți dacă părțile laterale au devenit clare, îndepărtați-o și serviți fierbinte cu tocană de cartofi, curry de chana sau curry de pui. Rețineți că Appam nu trebuie să se întoarcă pentru a găti partea cealaltă ca doshas.

Informatii nutritionale

466 Kcal8, 6 g6, 1 g92, 1 g0 mg40 mg193 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu