Prajitul Biryani

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Creionul nostru biryani este chiar pe alee pentru toți cei ciudați de mâncare. Nu numai că arată tentant, dar și gustul este absolut divin. Picante, delicate și extrem de delicioase, urmăriți-vă familia să vină înapoi pentru mai multe din această cremă biryani. Deși acest lucru este un fel de manieră elaborată în ceea ce privește timpul necesar, dar în cele din urmă fiecare moment petrecut merită efortul petrecut.

Servește	Timp de pregatire	Timp de gătit
4 oameni	15-20 de minute	35-40 de minute

ingrediente

Pentru marinație

• 500 g creveți, decojite și decojite
• 2 linguri de praf de coriandru
• 1 lingura de suc de lamaie
• Sarat la gust

Pentru Rice

• 200 g orez basmati
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 linguri de pulbere de ardei iute
• 2 cuișoare
• 1 inch stick de scorțișoară
• 4 lingurițe caș
• Câteva fire de șofran
• ½ ceasca de lapte

Pentru Masala

• Câteva frunze proaspete de coriandru
• 200 g ceapă, felii
• 100 g roșii, tocate
• 2 linguri garam masala
• 2 lingurițe de praf turmeric
• Cateva frunze de menta
• 2 linguri pastă de ghimbir
• 2 linguri pastă de usturoi
• 4 ardei verzi

Metodă

Pasul 1

Într-un castron, luați creveți despuiți și curățați. Spalati-le in mod corespunzator si turnati sucul de lamaie, praf de chilli, rosii de praf de curcuma si imprastiati bine amestecul pe creveti. Lăsați-o să marinate timp de 30 de minute.

Pasul 2

Îndepărtați orezul basmati în apă timp de 45 de minute.

Pasul 3

Acum, luați o tigaie și adăugați ghee la ea. Adăugați scorțișoară, frunze de dafin și cuișoare în ghee.

Pasul 4

Lăsați-le pe acești trei să se împace. Acum, adăugați orez îmbibat și păstrați-l timp de 2 minute. Într-o altă tigaie, păstrați apa pentru fierbere.

Pasul 5

Adăugați această apă fiartă la tigaie și lăsați orezul să fiarbă. Strângeți o jumătate de lămâie peste orez. Adăugați sare la orez și lăsați-o să gătească timp de 8 până la 10 minute. Îndepărtați-o odată ce orezul este gătit al dente.

Pasul 6

Se scurge excesul de apă și se întinde orezul fiert pe o farfurie. Lăsați-o să se răcească.

Pasul 7

Într-un castron mic, înmuiați firele de șofran în lapte.

Pasul 8

Într-o tavă largă, cu fund greu, turnați ulei. Adăugați ceapă și ardei iute. Saute prajiti pana cand ceapa se intoarce maro auriu.

Pasul 9

Scoateți jumătate de ceapă într-un castron. Acum adaugati pasta de usturoi si ghimbir. Saute si adaugati rosiile tocate. Apoi, adăugați praf de turmeric, praf de ardei iute, garam masala și cheag. Se amestecă bine.

Pasul 10

Apoi, adăugați frunze de menta și coriandru. Glisați creveții marinate și lăsați-l să gătească timp de 10 minute. Odată gătit, scoateți jumătate din creveți din tigaie într-un castron.

Pasul 11

Acum adaugati orez fiert si imprastiati un strat din acesta in tigaie. Apoi, puneți creveții rămași și ceapa prăjită. Puneți șofranul înmuiat în lapte și lăsați-l să gătească pe flacără lentă timp de 8 până la 10 minute.

Pasul 12

Garniți cu frunze de coriandru. Serviți fierbinte cu castraveți sau boondi raita.

Informatii nutritionale

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu