Arancini / Arancini di Riso

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Arancini este o farfurie de origine italiană. Acestea sunt de fapt bile de orez umplute cu o acoperire exterioară crocantă care se rupe deschis pentru a dezvălui boabele de orez moale și delicate suspendate în brânză bogată, topită de mozzarella. Ele formează un prânz fabulos sau cină în sine sau pot fi servite ca o gustare la jumătatea mesei. Puteți, de asemenea, legume și alte ingrediente pentru ao face mai sănătos.

Timp de pregatire

Timp de gătit

75 - 80 de minute35 - 40 de minute

Servește

5 oameni

ingrediente

• 1 ceașcă de orez arborio
• 3 cesti de pui
• 2 linguri ulei de ulei
• 1 ceapă, tocată
• 1/2 lingură de praf turmeric
• 1/2 linguriță de praf de chilli
• 1/2 lingurita piper negru, sol
• 1 lingură de unt
• 1/2 cana brânză de cheddar, tocată
• 4 oz brânză de mozzarella tăiată în cuburi
• 2 ouă, bătut
• 2 linguri de patrunjel
• 3/4 căni de paie uscată
• Ulei pentru prăjire
• Sarat la gust

Metodă

Pasul 1

Încărcați ulei într-o cratiță. Adaugati ceapa tocata si gatiti pana devine moale.

Pasul 2

Adăugați orez și turmeric pudră în cratiță. Se amestecă bine timp de 2 - 3 minute.

Pasul 3

Adăugați 3/4 din stoc și aduceți-l la fierbere. Continuați să agitați până când tot lichidul este evaporat.

Pasul 4

Se adaugă pudră de ardei gras, ardeiul negru și stocul rămas. Gatiti aproximativ 10-15 minute. Asigurați-vă că lichidul este absorbit și că orezul a devenit delicat.

Pasul 5

Opriți flacăra. Acum, adăugați unt, brânză și patrunjel. Amesteca bine.

Pasul 6

Odată ce se răcește orezul, se adaugă ouăle bătute și se amestecă bine. Acum, împărțiți amestecul în porții egale.

Pasul 7

Luați un cub de brânză de mozzarella și închideți-l într-o porțiune din amestecul de orez pentru a forma o minge. Repetați procedura cu amestecul de orez rămas și cuburile de brânză.

Pasul 8

Rotiți bilele în miezurile de pâine. Așezați aceste bile pe foaia de coacere cu pergament. Acoperiti-l slab si puneti-l in frigider timp de aproximativ o ora.

Pasul 9

Uleiul de căldură pentru prăjirea în adâncime într-o cratiță. Se prăjește bilele de orez timp de 4 - 5 minute sau până devine maro auriu. Scoateți mingea și puneți-o pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Serviti cald.

Informatii nutritionale

600 K cal17, 0 g39, 0 g46, 1 g96 mg861 mg153 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu