Chicken Sukha / Curry de pui uscat

Conținut:

În acest articol

• Ingredient
• Metodă
• Informatii nutritionale

Bucatele suculente de carne îmbrăcată în condimente delicioase, cu stropiri generoase de coriandru, vă prezentăm o minunată rețetă de găină în stil Goan. Pregătirea acestei rețetă subțire de pui presupune marinarea bucăților de pui în lapte proaspăt și apoi gătit până la perfecțiune. Chiar dacă acest fel de mâncare are foarte puțin sos, atunci când este servit cu orez fiert simplu, acesta are doar gust divin.

Timp de pregatireTimp de gătit1 oră (timpul de marinație)40-45 de minute

Servește

3 persoane

Ingredient

Pentru pui de marinat

• 500 gm de pui
• 1, 5 linguriță turmerică
• 2 linguri de pudră de ardei iute
• 1, 5 linguriță Sare
• 1, 5 lingurita de suc de lamaie
• 2 .5 linguriță de iaurt

Pentru Gravia lui Sukha

• 3 cepe, pulsează într-o pastă
• 1 felie verde de ardei iute
• 1/4 linguriță de șahjeera
• 1 frunză de dafin de dimensiuni mici
• 1 .5 linguri ulei
• 1.25 linguri pastă de usturoi de ghimbir
• 1 linguriță garam masala
• 2 lingurițe de praf de coriandru
• 1/2 linguriță de praf de chimen
• 1 lingură de frunze de coriandru

Metodă

Pasul 1

Spălați carnea de pui și adăugați ingredientele din categoria "pentru pui de marinat" și lăsați-o timp de cel puțin 1 oră.

Pasul 2

Încălziți uleiul într-o tigaie și atunci când devine foarte fierbinte, adăugați shahijeera, frunza de dafin, ardei iute, pastă de usturoi de ghimbir și lăsați-o să se prăjească până când masala începe să părăsească uleiul.

Pasul 3

Acum, adăugați pasta de ceapă și lăsați-o să se prăjească pe flacără lentă până când este maro.

Pasul 4

Adăugați puiul marinat și dați-i o mișcare bună. Acoperiți-l și gătiți-l pe flacără scăzută timp de 10 - 15 minute cu agitare la fiecare 5 minute.

Pasul 5

Lăsați-o să gătească până când toate sucurile se evaporă. Este nevoie de aproximativ 20-25 de minute, în funcție de conținutul de apă din pui.

Pasul 6

Acum adăugați garam masala, praf de coriandru și praf de chimen și lăsați-l să se prăjească pe flacăra lentă.

Pasul 7

Verificați gustul puiului și, la sfârșit, adăugați coriandru mărunt și serviți orez sau roti.

Informatii nutritionale

332 K cal50, 2 g8, 0 g12, 3 g129 mg1278 mg496 mg

calorii

proteine

grăsimi

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu