Gulab Jamun

Conținut:

În acest articol

• ingrediants
• Metodă
• Informatii nutritionale

Gulab jamun, unul dintre dulciurile preferate din India, fabricat cu ingrediente disponibile cu ușurință în bucătărie, este un fel de mâncare dulce de dulce pentru a vă bucura. Trucul pentru a face jamunele de gulab suculente constă în obținerea corectă a aluatului. Dacă o faci bine, făcând jamunele de gulab este o bucată de prăjitură și nu vei simți vreodată nevoia de a cumpăra jamunuri de gulab din afară.

Timp de pregatireTimp de gătit15-20 de minute20-25 minute

Servește

6 persoane

ingrediants

• 200 gms khoya
• 3 linguri de făină rafinată / maida
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 2 ½ cești de zahăr
• 2 ½ cesti de apa
• 2 lingurițe de lapte
• 4 cardamomi verzi, ușor zdrobiți
• Ulei pentru prăjire

Metodă

Pasul 1

Într-o tavă cu fund greu, amestecați zahăr și apă. Adăugați cardamom zdrobit. Amestecați-l corect și păstrați-l pe flacără scăzută.

Pasul 2

Nu lasati siropul sa fiarba la foc mare. Mențineți suficient flacăra pentru a menține săruri de fiert.

Pasul 3

Adăugați 2 linguri de lapte în sirop și amestecați.

Pasul 4

Păstrați timp de 15-20 de minute și opriți gazul.

Pasul 5

Dupa ce siropul se raceste, verificati consistenta siropului luand o picatura de pe deget. Ar trebui să aibă o consistență a firului atunci când este testat între două degete.

Pasul 6

Apoi, pentru jamunele, luați khoya într-un castron și amestecați-l astfel încât să nu mai rămână nici un boabe.

Pasul 7

Adăugați făina, bicarbonatul de sodiu și frământați-o într-un aluat ferm.

Pasul 8

Asigurați-vă că aluatul este destul de flexibil și nu se simte uscat.

Pasul 9

Îndepărtați piesele de dimensiune de la lamă și formați-le în bile rotunde.

Pasul 10

Păstrați ulei pentru încălzire într-un kadhai. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați jamunurile unul câte unul până la momentul în care se potrivesc fără să vă atingeți unul de celălalt.

Pasul 11

Păstrați căldura scăzută și prăjiți jamunele, până devin colorate de culoare auriu-maroniu.

Pasul 12

Scoateți și lăsați jamunele prajite în siropul de zahăr. Lăsați-i să se înmoaie cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Pasul 13

Dacă doriți, puteți păstra jamunele în frigider timp de 15-20 de minute înainte de servire.

Informatii nutritionale

440 K cal3, 2 g2, 7 g106, 2 g9 mg144 mg10 mg

calorii

proteine

grăsimi

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu