Sfaturi și trucuri pentru bucătărie care vor face gătitul tău mai scurt și mai ușor
Orice persoană care gătește ar ști acest lucru - timpul petrecut pentru pregătirea unei mese sau a unui vas este mult mai mare decât timpul necesar pentru pregătirea vasului. În timp ce acest lucru este inevitabil în majoritatea cazurilor, gătitul poate fi scurtat prin punerea în aplicare a câteva sfaturi și trucuri, care sunt sigur că va veni la îndemână pentru tine. Amintiți-vă aceste trucuri, astfel încât să puteți salva o mulțime de timp și complet de gătit atunci când încă mai e foame.
Sfaturi pentru bucătăria pe care ați dori să le cunoașteți mai devreme
Iată câteva sfaturi utile despre bucătărie și sugestii pentru gătit, care pot veni la îndemână la un moment dat sau altul.
1. Înmuiere
Chiar dacă acest lucru vă cere să planificați înainte o jumătate de zi, poate fi o lovitură de stat atunci când este făcută. Oricine gătește foarte mult paste va ști că durează mult timp pentru a face acest lucru. Pentru a reduce cantitatea de timp luată în mod normal pentru a fi preparată, ar trebui să încercați să înmuiați pastele înainte de a începe să le gătiți. Îndepărtați-l în apă într-un recipient etanș pentru câteva ore sau chiar peste noapte înainte de a vă face vasul - veți găsi că gătitul de paste după aceea durează doar aproximativ un minut. Puteți adăuga chiar și sosul direct la ea și puteți consuma dacă vă place așa.
2.Caramelizarea cepei
Multe feluri de mâncare necesită ceapă caramelizată, iar vasele pur și simplu nu par complet fără ea. Pentru a găti mai repede ceapa caramelizată, trebuie să adăugați bicarbonat de sodiu atunci când devine ușor cafeniu într-o tigaie. Adăugați aproximativ 1 lingură de sifon, pentru fiecare 2 lbs de ceapă - veți observa că ceapa va carameliza la o viteză dublă și nu va termina arderea.
3. Cleme
În timp ce spatulele sunt minunate, mai ales când felul de mâncare necesită o mulțime de răzuire și răsturnare, clemele sunt cele mai bune pentru aproape toate celelalte feluri de mâncare. Chingele sunt mult mai agile și mai agile în comparație cu spatulele și veți observa că numărul de lucruri care se răstoarnă pe podea în timp ce folosiți cleștele este mult mai puțin comparativ cu spatulele.
4. Tupperware
Există un motiv pentru care Tupperware este principala caracteristică în majoritatea sfaturilor de bucătărie pentru mamele de lucru. Ele sunt de obicei etanșe, ceea ce înseamnă că pot păstra aproape orice mai proaspăt pentru perioade mai lungi, cu o durată de până la o săptămână. Orice, de la fructe de padure pana la frunze proaspete poate fi depozitat in aceste vase refolosibile, ecologice.
5. Squashing de usturoi
Peelingul și apoi apăsarea usturoiului durează un timp ridicol, așa cum ar ști orice bucătar. Dacă observați, veți vedea că cei mai mulți bucătari își folosesc cuțiturile mari ca înlocuitor pentru o presă de usturoi în mod eficient. Puteți pune usturoiul pe o bordură de tăiere și o puteți împroșca cu partea plată a drăguțului, astfel încât pielea de hârtie să iasă de pe ea. După aceea, este nevoie de doar zece secunde pentru a coace usturoiul în bucăți mici pentru gătit.
6. Separarea plăcilor de tăiere
Nimănui nu îi place gustul de ceapă sau usturoi cu tot ce mănâncă. În special în India, mulți oameni nici măcar nu încearcă să mănânce ceapă, din motive personale și religioase. Încercați să aveți mai mult de o placă de tăiere pentru nevoile dvs. de gătit. Unul poate fi folosit pentru usturoi și ceapă, precum și pentru celelalte ingrediente care intră în aceste feluri de mâncare - cealaltă pentru ierburi, fructe, brânzeturi și altele asemănătoare.
7. Verzii proaspeți
Pe cât posibil, ar trebui să încercați să achiziționați ierburi care sunt proaspete și nu sunt stocate. Ele sunt disponibile aproape oriunde și nu sunt scumpe în majoritatea cazurilor. Puteți să le păstrați întotdeauna în interiorul frigiderului, astfel încât să nu se rătăcească repede. Dacă alegeți nu ierburi atât de proaspete, veți vedea în curând că plantele medicinale tind să se rătăcească repede chiar și după ce le depozitează cu atenție.
8. Suprafinarea
În ceea ce privește greșelile comune pe bază de gust, supraîncălzirea este probabil cea mai obișnuită pe care o fac chefii novice. Suprafinarea este mai rău decît prepararea subacvatică - carnea devine dură și vaporoasă, iar legumele își pierd aroma datorită acesteia. Ar trebui să înveți practica de a lua mâncarea de pe căldură la momentul potrivit înainte de a găti prea mult și lăsați-i să gătească cu temperatura internă pe care o au.
9. Importanța sării
Sarea nu este necesară numai pentru sănătatea ta, ci este și o parte indispensabilă a oricărei mese. Dacă credeți că mâncarea dvs. este în regulă, dar nu ați făcut nimic greșit, probabil că aveți nevoie de o aromă sub formă de sare. Over-salting-ul este rău, deci ar trebui să încercați să adăugați un ciupit pentru a verifica dacă mâncarea are un gust mai bun după aceea.
10. Fără fructe de răcire
Cu o posibilă excepție a fructelor de padure, fructele nu ar trebui să fie depozitate în interiorul frigiderului - în mod evident, climatul extrem de cald este exclus din această regulă. Frigiderele tind să se încleștive și să elimine aroma care face fructele atât de unice, încât ar trebui să încercați să le păstrați cât mai proaspete, fără a utiliza frigiderul. Mâncarea lor rapidă ar reprezenta cu siguranță cea mai bună opțiune.
11. Unt de untură
Untul este în mod obișnuit depozitat în frigider, astfel încât devine dificil să se spargă sau să se spargă pentru a fi răspândit peste tot ce gătiți. Într-o astfel de situație, majoritatea oamenilor tind să aștepte ca aceasta să se încălzească, astfel încât să poată răspândi în consecință. Cu toate acestea, un lucru mai bun de făcut într-o astfel de situație ar fi să grătezi untul cu ajutorul unui răzătoare de brânză comună. Aceste grătare de unt pot fi apoi adăugate pe tot ce faceți, inclusiv biscuiți, toast, brioșe și altele asemănătoare. De asemenea, este mai ușor de gestionat.
12. Shells rupte
Cei care folosesc ouă organice pentru micul dejun ar descoperi că învelișurile ouălor sunt considerabil mai slabe comparativ cu varianta comercială. Dacă observați că o bucată de coajă se încadrează în gălbenușul pe care l-ați pus într-un castron, nu ar fi ideal să-l pescuiți folosind degetul. În schimb, utilizați unul din jumătățile de ouă pentru a scoate acea coajă de ouă care a căzut în castron.
13. Ouă proaspete
De multe ori, vă puteți confunda dacă oul din frigider poate fi folosit pentru gătit. Cum poți verifica fără a sparge oul? Există și o cale pentru asta. Ar trebui să încercați să introduceți oul într-un pahar cu apă și să observați dacă acesta plutește sau nu. În cazul în care rămâne din partea de jos, pierde prospețimea - dacă plutește spre suprafața apei, probabil că nu este potrivit pentru gătit. Acest lucru se datorează faptului că coaja de ouă se lasă în aer în timp, pe măsură ce crește porozitatea - ceea ce înseamnă că și ei își pierd prospețimea.
14. Reîncălzirea pastelor
Când reîncălziți pastele rămase din ziua precedentă, veți găsi că este greu să vă asigurați că cuptorul cu microunde o încălzește uniform din toate părțile. De cele mai multe ori, va trebui să deschideți ușa la jumătatea drumului pentru a amesteca pastele pentru ao face să se încălzească mai uniform. Pentru ao face într-o singură mișcare, cel mai bun mod de a aranja pastele în plăcuță într-o manieră specială. Când puneți pastele, asigurați-vă că există un cerc mic în mijlocul plăcii și presărați puțină apă în zona respectivă. Acest lucru vă va asigura că pastele se prepară mai uniform și nu va trebui să le amestecați de mai multe ori pentru a obține o încălzire uniformă.
15. Panouri glisante
Dacă vă place să vă preparați rapid felurile de mâncare, va trebui să tăiați rapid ingredientele. Cu toate acestea, cuțitele și plăcile de tăiere nu sunt optime unul pentru celălalt, așa cum ți-ar spune orice aficionado de gătit. Este posibil să trebuiască să reduceți viteza de tăiere pentru a vă ajusta sau să vă recurgeți la petrecerea mult timp ajustând bordul de tăiere din nou și din nou. Cu toate acestea, puteți rezolva această problemă prin plasarea unei prinderi sub bord în beneficiul dumneavoastră. Prin plasarea unui covor de cauciuc sau chiar a unui prosop de hârtie umedă sub placa de tăiere, vă puteți concentra pe tăierea rapidă a ingredientelor, mai degrabă decât să reajustați fiecare dată placa de tăiere.
Sfaturi de gatit sunt fantastice, deoarece acestea sfârșesc economisind o mulțime de timp și, de asemenea, făcând alimente gust mai bine. Implementați-vă singuri aceste sfaturi și simțiți îmbunătățirea!