Maas Kolhapuri

Conținut:

{title}

În acest articol

  • ingrediente
  • Metodă
  • Informatii nutritionale

Kolhapur este renumit pentru mâncarea picantă, la fel și felul de mâncare Maas Kolhapuri. Această farfurie fierbinte este preparată dintr-o varietate de mirodenii, iar pungența este aprinsă prin utilizarea de ardei iute. Maas Kolhapuri, atunci când este servit cu chapathis sau orez, va face pentru un tratament picant, care vă va face să alergați pentru apă cu fiecare muscatura de piquancy sale piper.

Timp de pregatireTimp de gătit

15 - 20 min (30 min - Marinare)

40 - 45 de minute

Servește
7 persoane

ingrediente

  • 1 kg de carne de oaie, tăiate în bucăți mici
  • 3 cepe, tocate
  • 2 roșii, pure
  • 1 lingură pastă de usturoi de ghimbir
  • 2 linguri de pulbere de ardei iute
  • 2 ardei iute, tocate
  • 1/2 cesti de nuca de cocos uscata, rasa
  • 1 lingurita de seminte de mac
  • 1 lingurita de seminte de coriandru
  • 1 lingură de semințe de fenicul
  • 4-5 porumbei negri
  • 2 linguri de frunze de coriandru, tocate
  • 3 linguri ulei
  • 1 frunză de dafin
  • 1 linguriță garam masala
  • 1 lingură kolhapuri masala
  • 2 linguri de praf de coriandru
  • 1 lingură de praf turmeric
  • 1 scorțișoară de scorțișoară
  • 2-3 cuișoare
  • 1-2 cardamom
  • Sarat la gust

Metodă

Pasul 1

Spălați carnea de oaie cu suficientă apă.

Pasul 2

Marinați carnea de oaie cu pastă de usturoi, turmeric, sare și o țineți deoparte timp de 25 - 30 de minute.

Pasul 3

Grind semințe de mac, semințe de fenicul, semințe de coriandru, piper, nucă de cocos și praf de chilli de culoare roșie pentru a forma o pastă netedă.

Pasul 4

Presați gătiți carnea de porc marinată timp de 20 - 25 de minute.

Pasul 5

Închideți uleiul într-o tavă. Adăugați frunze de dafin, scorțișoară, cardamom și cuișoare. Spălați-o bine.

Pasul 6

Adăugați ceapa tocată și săturați până devine aurie.

Pasul 7

Apoi, adăugați ardei iute și piure de roșii. Saute timp de 5 minute.

Pasul 8

Adăugați pudră de coriandru, mască de colhapuri, garam masala și saute.

Pasul 9

Adăugați pastă de pământ și gătiți timp de 2 minute.

Pasul 10

Adăugați carnea fiartă și gătiți încă 10-15 minute.

Pasul 11

Opriți flacăra și împodobiți curry cu frunze de coriandru.

Informatii nutritionale

404 K cal41, 9 g22 g8, 7 g131 mg153 mg689 mg
calorii
proteine
grăsimi
Carbohidrați
Colesterol
Sodiu
Potasiu

Articolul Precedent Articolul Următor

Recomandări Pentru Mame‼