Supă de Paște poloneză
În acest articol
- ingrediente
- Metodă
- Informatii nutritionale
n Polonia, supa de Paște consumată în mod obișnuit este borschtul alb. Tradiționalul Zurek și borschul alb sunt supă de mâncare în ziua Paștelui sau în timpul săptămânii celebre. Acesta este servit cu cârnați albi și ou fiert, dar gustul se află în vărsare. Încercați această supă poloneză tradițională în această zi de Paști.
| Servește | Timp de pregatireTimp de gătit
| 4 oameni |
ingrediente
Pentru Sourdough
- 1/2 ceasca de făină de grâu
- 2 cuișoare de usturoi zdrobite
- 1 ceașcă de apă
Pentru supă
- 2 litri de bulion realizat cu șuncă afumată sau cârnați
- Sourdough
- Cârnați alb albi
- 1 frunză de dafin
- 1 cățel de usturoi, presat
- 1 morcov mediu
- 2-3 boabe de gazdă
- 2 linguri (linguri) de ridiche proaspăt rasă
- 3 linguri de smântână groasă
- 1 lingură de maghiram
- sare, piper la gust
- 4 ouă fierte fierte atunci când sunt gata să fie servite
Metodă
Pasul 1
Se toarnă făina de grâu într-o oală de lut, se adaugă usturoiul presat și se toarnă peste apă caldă.
Pasul 2
Se amestecă cu suficientă apă pentru a forma o suspensie și apoi se lasă timp de aproximativ 4-5 zile într-un loc cald și însorit. După această perioadă, va avea un caracter acru mirositor.
Pasul 3
Adăugați această alunecare în bulion cu slănină sau cârnați.
Pasul 4
Adăugați frunze de dafin, usturoi zdrobit, ghimbir, ridiche rasă, morcovi tăiați și cârnați albi cubați.
Pasul 5
Se fierbe amestecul.
Pasul 6
Se îndepărtează din căldură și se amestecă cu smântână groasă.
Pasul 7
Se condimentează cu sare și marjoram, după cum este necesar.
Pasul 8
Între timp, fierbeți cartofii separat.
Pasul 9
Gătiți până când supa devine o aromă intensă de carne și ierburi. Adăugați un ou fiert când sunteți gata de servire.
Informatii nutritionale
Dimensiune de servire 521, 6 g
| calorii | 358Calorii din grasime304
| Grăsime totală | 33, 8 g 52%Grăsime saturată10, 4 g 52%
| Grasimi nesaturate | 0, 0 gColesterol69 mg 23%
| Sodiu | 478 mg 20%Potasiu613 mg 18%
| Carbohidrați total | 40, 2 g 13%Fibre dietetice4, 5 g 18%
| Zaharuri | 11, 0 gProteină14, 3 g
| Vitamina A | 37%Vitamina C59%
| Calciu | 18%Fier16%
* Pe baza unei diete de 2000 de calorii.
Detaliile nutriționale sunt o estimare și ar trebui utilizate doar ca un ghid pentru aproximare.
Sfat: Sourdough poate fi făcută și prin adăugarea de brânză la făină de maida sau făină universală și frământarea unui aluat din ea. Trebuie să-i permiteți să stea într-un loc cald până când devine acru și crește în mărime.
Amestecurile ca în rețetă pot fi turnate în borcane sau sticle și depozitate timp de o lună.