Sheermal

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Sheermal este o bine cunoscută pâine Mughlai și, așa cum sugerează și numele, este preparată din lapte și ghee. Spre deosebire de felul în care pregătim aluatul obișnuit, laptele este folosit pentru a frămânța aluatul pentru a fi pură. Acest fel de mâncare este extrem de ușor de pregătit și de gust dulce, în timp ce șofranul îi conferă aspectul glazurat și tentant. Sheermal poate fi servit însoțit de korma sau alte grăsimi.

Timp de pregatireTimp de gătit4 - 5 ore20-25 minute

Servește

8 persoane

ingrediente

• 3 cani maida
• 1 cană de lapte
• 1 lingurita de zahar
• 3/4 cana ghee
• Sarat la gust
• Puține fire de șofran

Metodă

Pasul 1

Sortați firele de șofran în 2 linguri de lapte cald. Păstrați deoparte să se dizolve.

Pasul 2

Într-un castron, luați maida, sare, zahăr și ghee topite. Se amestecă bine astfel încât ghea să fie distribuită uniform.

Pasul 3

Acum, adăugați lapte puțin câte puțin și frământați-l în aluat moale.

Pasul 4

Acoperiți-l cu o cârpă umedă și lăsați-o timp de aproximativ 2 ore.

Pasul 5

Feriți din nou aluatul și lăsați-l timp de încă 2 ore.

Pasul 6

Împărțiți aluatul în 8 porțiuni egale. Rotiți-le în cercuri groase de 6 ". Împingeți-l cu furca peste tot, cu excepția părților laterale.

Pasul 7

Gresiti interiorul aragazului sub presiune cu ghee. Așezați aragazul cu fața în jos pe o flacără deschisă.

Pasul 8

Aplicați puțină apă pe o parte a șurubului și lipiți-o în jurul interiorului aragazului.

Pasul 9

Gătiți până când pe petele sheermal apar pete maro și se îndepărtează ușor de pe părțile laterale ale aragazului. Periați bezele fierbinți cu 2 linguri de lapte de șofran și serviți imediat.

Pasul 10

Alternativ, aveți grijă de gatitul în cuptorul preîncălzit de 250 grade C timp de 15 - 20 de minute.

Informatii nutritionale

351 K cal5, 6 g19, 8 g36, 6 g52 mg34 mg21 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu