Produse din soia paratha

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Soia, deși este o sursă vegetariană de proteine, este echivalentă cu cea a cărnii în ceea ce privește calitatea. Soia este considerată un impuls comercial important al lumii. Paratha umplute cu condimente și granule de soia sau soia tocată este bogată în proteine. Puteți chiar să-l împachetați pentru copii cu sosul lor preferat sau chutney.

Timp de pregatireTimp de gătit30 minute15 minute

Servește

4 oameni

ingrediente

• 2 cesti de faina de grau
• 2 lingurițe (ulei de linguriță)
• 1/2 linguriță de sare sau după gust
• 1 cană de granule de soia
• 1/2 ceasca de capsicum (tocata marunt)
• 2 până la 3 linguri (lingură) de coriandru verde
• 2 linguri ulei
• 1/2 linguriță pastă verde rece (opțional)
• 1 vârf Asafoetida
• 1/2 linguriță Semințe de ciumă
• 1/2 linguriță Sare sau după gust

Metodă

Pasul 1

Luați 1 cană de apă într-o cratiță și puneți-o pe flacără.

Pasul 2

Când apa este suficient de fierbinte, opriți flacăra și puneți granule de soia în ea.

Pasul 3

Acoperiți și țineți deoparte timp de 10-15 minute.

Pasul 4

Se amestecă bine făina, uleiul și sarea și, cu ajutorul apei, se framanta un aluat moale.

Pasul 5

Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și mențineți-l la o parte pentru a seta timp de aproximativ 20 de minute.

Pasul 6

Preîncălziți o tigaie cu 2 linguri de ulei.

Pasul 7

Când uleiul este fierbinte, adăugați semințe de chimen.

Pasul 8

După ce semințele de chimen încep să crape, adăugați pastă verde rece, pastă de ghimbir, așafoetida și capsicum.

Pasul 9

Saute pentru câteva minute.

Pasul 10

Adăugați granule de soia și sare. Se amestecă bine toate ingredientele.

Pasul 11

Se amestecă continuu timp de 2 minute continuu și se adaugă coriandru verde.

Pasul 12

Opriți flacăra și transferați umplutura într-un bol.

Pasul 13

Frământați aluatul din nou până când este neted.

Pasul 14

Preîncălzi un tawa peste flacără. Trageți o parte din aluatul frământat.

Pasul 15

Rulați o parantă rotundă cu diametrul de 4 până la 5 inci.

Pasul 16

Puneți 2 lingurițe în centru și închideți paratul din toate părțile.

Pasul 17

Aplicați ușor balonul umplute de aluat între palme.

Pasul 18

Rotiți ușor în parantha cu diametrul de 5 până la 6 inci. Praf cu făină uscată atunci când este necesar, astfel încât să nu se lipească de suprafață sau de cilindru.

Pasul 19

Pe un tawa fierbinte, împrăștiați niște ulei.

Pasul 20

Acum puneți parantha peste tawa și lăsați să se prăjească de pe ambele părți până când apar pete maro deschis.

Pasul 21

Scoate parantha de la tawa.

Pasul 22

Serviți-o fierbinte cu lapte de coaja, hummus, chutney sau sos de roșii și savurați-o!

Informatii nutritionale

265Calorii din grasime11713 20%Grăsime saturată7 g 35%10 mg 3%Sodiu160 mg 7%28 g 9%Fibre dietetice6 g 24%1 gProteină9 g8%Fier15%

calorii

Grăsime totală

Colesterol

Carbohidrați

Zaharuri

Calciu

* Pe baza unei diete de 2000 de calorii.