Dulce pongal

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Sweet Pongal, numit Sakkarai Pongal din Tamil Nadu și Chakkara Pongal din Andhra Pradesh, este o delicateșă sud-indiană pregătită ca "prasadam" sau "naivedyam" și oferită zeului cu ocazia festivalului Pongal, un festival de recoltă de patru zile care se încadrează la jumătatea lunii ianuarie. Această rețetă discontinue se face cu jaggery, ghee și nuci. Adaosul de nucșoară și cardamom, face să miroasă și să aibă gust absolut divin. Rețeta trebuie să aibă-orice-dulce-doar-nu-rezista este ceea ce este!

Timp de pregatireTimp de gătit10-15 minute20-25 minute

Servește

6 persoane

ingrediente

• 1 cană Orez, crud
• 1/2 cană Moong Dal
• 1 cană Lapte
• 200g Jaggery, tocate
• 4 linguri Ghee
• 2 linguri de castaniu
• 2 lingurițe Stafide
• ¼ lingură cardamom pulbere
• Un vârf de praf de cățel
• Un vârf de praf de nucșoară
• Un vârf de șofran
• 2 1/2 cani Apă

Metodă

Pasul 1

Luați o tavă cu fund grea și orez prăjit uscat și gram verde dal separat pentru câteva minute.

Pasul 2

Presați gura orezului și gramul verde dhal cu apă și lapte în proporție de 50:50 pentru 3 fluiere. Mash bine și să păstreze deoparte.

Pasul 3

Se dizolvă jaggirea în aproximativ 3/4 apă și păstrează-o pentru a se topi la căldură scăzută.

Pasul 4

Se încălzește până când jaggirea se topește și continuă să se amestece până devine ușor lipicioasă.

Pasul 5

Adăugați orezul fiert și dhal la jaggery și adăugați 4 linguri de ghee.

Pasul 6

Se prăjește cashewnuts și stafide și se adaugă la pongal.

Pasul 7

Adăugați cardamomii sub formă de pudră, cuișoare, nucșoară și șofran.

Pasul 8

Se amestecă bine și se servesc fierbinți.

Informatii nutritionale

477 K cal6, 1 g13, 1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

calorii

proteine

Grăsime totală

Carbohidrați total

Colesterol

Sodiu

Potasiu