Aceste 6 deserturi calde sunt perfecte pentru nopțile de iarnă rece

Conținut:

Este aproape acel moment al anului - să fii cuprins în straturi calde și să ții departe de orice nu este la temperatura camerei! Nopțile de iarnă pot fi înghețate ușor până la îngheț, iar vremea rece are tendința de a vă distruge și spiritele. Dar nu există nimic care să nu poată repara delicatețea dulce, nu-i așa? Bucurați-vă de muguri gustative la aceste deserturi calde pe care le puteți devora în timpul unei nopti de rece!

6 Rețete de desert pentru nopțile de iarnă

Iată câteva rețete pe care le puteți încerca să vă stabiliți un tratament plăcut. Unele dintre acestea pot fi puțin consumatoare de timp sau pot face eforturi, dar, hei, cel puțin să faceți o transpirație înainte de a vă sapă în desert!

1. Pudding de orez cremos

Inimă și reconfortantă, această budincă este ușor de făcut și vă va umple prea! Este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a face și poate servi 4 persoane.

ingrediente

• Orez alba fierbinte - ¾ ceasca (orez scurt sau mediu)
• Lapte - 2 cupe, măsurate separat
• Zahăr alb - ⅓ ceașcă
• Sare - ¼ lingurita
• Ou - 1, bătut
• Stafide - cupe
• Unt - 1 lingură
• Extract de vanilie - Puține picături

Cum să pregătiți

• Începeți prin fierberea a 1½ cupe de apă într-o cratiță medie. Se adaugă orezul în această apă și se amestecă.
• Aduceți căldura în jos. Acoperiți cratița și lăsați-o să se fierbe timp de 20 de minute.
• Combinați orezul fiert cu zahăr, sare și 1/2 cupe de lapte într-o altă cratiță.
• Lasă-l să gătească la foc mediu până când se obține o consistență groasă și cremoasă, în aproximativ 15-20 de minute.
• Se adaugă laptele rămas, oul și stafidele. Asigurați-vă că căldura este scăzută, astfel încât oul să nu fiarbă.
• Se amestecă continuu timp de încă 2 minute. Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați untul și extractul de vanilie. Serviți cald.

2. Gulab Jamuns

Gulab jamun este din punct de vedere tehnic un desert pentru toată vremea, pentru că cine poate spune vreodată nu? Chiar și așa, este ceva special în legătură cu un castron de jamunuri de gulab fierbinte în noaptea rece, nu este acolo! În timp ce jamunele de gulab sunt făcute în mod tradițional cu khoya, această rețetă este o versiune mai ușoară pentru cei care nu au acces la același. Rețineți că rețeta trebuie urmată exact pentru a obține rezultatele corecte; raportul maida-la-lapte-pulbere este esențial pentru producerea jamunelor moi de gulab.

ingrediente

Pentru Siropul de Zahăr

• Zahăr - 1 ceașcă
• Apă - 1 ceașcă
• Cardamom pulbere - 3
• Suc de lămâie - 1 lingură

Pentru Gulab Jamuns

• Fulgi de lapte praf fin - 9 linguri
• Făină curată ( Maida) - 3 ½ linguri
• Semințe ( Rava) - 1 lingură
• Suc de lămâie - 1 lingurita
• Ghee - 1 lingurita
• Lapte cald - 4 linguri
• Un vârf de sifon
• Fistic sau migdale pentru garnitură (tăiate subțire)

Cum să pregătiți

Sirop de zahăr

• Se toarnă o ceașcă de zahăr într-o cratiță largă. Se adaugă apa în zahăr și se aduce la fierbere.
• Lăsați amestecul să se fierbe timp de aproximativ 4 minute. Veți observa că siropul devine ușor lipicios.
• Adăugați cardamomul sub formă de pudră și sucul de lamaie. Sucul ajută la stoparea cristalizării siropului.
• Scoateți căldura și mențineți siropul la o parte, acoperit.

Gulab Jamun

• Transferați laptele praf într-un castron mare. Adăugați maida și rava la acest lucru, precum și bicarbonatul de sodiu.
• Adăugați ghee și suc de lămâie în castron. Amesteca bine.
• Începeți încet adăugarea laptelui în cantități mici și, la intervale de timp, frământați amestecul pe măsură ce adăugați laptele. Frământați până când aveți un aluat moale și neted.
• Aplicați niște ghee pe mâini pentru a le lubrifia. Formați bile mici cu aluatul. Asigurați-vă că nu există crăpături pe aceste bile deoarece jamunele se pot rupe în timpul prăjirii.
• Încălziți niște ghee pe o flacără scăzută; luați suficient pentru a prăji jamunele . Când ghea este moderat fierbinte, prăjiți un tester de jamun . Dacă apar fisuri și mingea se rupe, adăugați o linguriță mai mult de maida în aluat și o frământați bine.
• Puneți restul bilelor pe o flacără scăzută până când devin maro auriu. Odată ce au ieșit, dați-le ghee și le aruncați imediat în siropul de zahăr pentru a putea absorbi siropul.
• Lăsați bilele să rămână în sirop timp de 2 ore, acoperite. Odată ce sunt gata, veți vedea și o creștere a dimensiunii.
• Serviți cald, desigur!

3. Cake de ciocolată

Iubitorii de ciocolată care caută să biciuiască un desert rapid și decadent, nu mai căutați!

ingrediente

• Făină - ¼ ceașcă
• Lapte - 3 linguri
• Zahăr alb - ¼ ceașcă
• Pudră de cacao neîndulcită - 2 linguri
• Suc de coacere - ⅛ linguriță
• Sare - ⅛ lingurita
• Uleiul de floarea-soarelui - 2 linguri
• Apă - 1 lingură
• Extract de vanilie - ¼ linguriță

Cum să pregătiți

• Într-o cană mare în condiții de siguranță în microunde, amestecați toate ingredientele uscate.
• Odată ce ingredientele uscate au fost amestecate bine, amestecați împreună cu ingredientele ude.
• Gatiti in cuptorul cu microunde timp de aproximativ 1 minut si 45 de secunde (pana cand tortul se face in mijloc). Adăugați chips-uri de ciocolată pentru decadență suplimentară!

4. Moong Dal Ka Halwa

Indulgența are un gust atât de bun - dar poate avea nevoie de un pic de răbdare și grăsime la cot! Încercați această rețetă populară halwa atunci când aveți timp și energie la dispoziție.

ingrediente

• Lentile mici galbene / Moong dal - 1 ceașcă
• Ghee - ¾ ceașcă
• Mawa - ¾ ceasca
• Migdale - 2 linguri, tocate
• Zahăr - 1/4 cană
• Cardamom - 1 lingurita, praf
• Lapte - ¼ ceașcă (se împarte)
• Șervețele șofran - 1 linguriță

Cum să pregătiți

• Înmuiați linte peste noapte timp de aproximativ 12 până la 15 ore. Zdrobiți lămâiele înmuiate într-un mixer sau cu o piatră de rectificat pentru a forma o pastă groasă. Evitați să adăugați apă în timpul măcinării lintei.
• Păstrați deoparte o lingură de lapte cald infuzat cu câteva fire de șofran.
• Într-o tavă cu fundul adânc, încălziți niște ghee. Adăugați pasta de pastă la ea și savurați-o bine. Dal-ul absoarbe lent ghee-ul și începe să formeze o consistență asemănătoare cu aluatul. De asemenea, se schimbă într-o culoare maro deschis.
• Odată ce ghee începe să iasă din părțile laterale ale tăvii, adăugați mawa și mențineți agitarea, menținând căldura medie.
• Se adaugă laptele rămas (inclusiv porțiunea infuzată cu șofran) și se amestecă încă 2 până la 3 minute. Adăugați pudră de cardamom și piulițe tocate.
• Se adaugă întreaga porție de zahăr în amestec și se continuă agitarea până se amestecă perfect. Întregul proces ar trebui să dureze aproximativ 35-40 de minute.
• Serviți halwa cald. De asemenea, puteți stoca acest lucru timp de până la două săptămâni într-un container etanș, plasat în frigider, pentru a vă bucura dacă loviturile dvs. halva- cravings trebuie să lovească din nou curând! Puteți încerca, de asemenea, diferite variante cu morcovi, dovleac, sfeclă roșie, etc.

5. Pudding cu pâine aburit

Rafinați un vas delicios și familiar cu un sirop simplu!

ingrediente

Pentru sosul de caramel

• Zahăr - 3 linguri
• Apă - 3 lingurițe

Pentru budinca de pâine

• Lapte integral - 1½ cupe
• Zahăr - ¼ ceașcă
• Pâine - 4 până la 6 felii (în funcție de cât de gros sau subțiri sunt)
• Ouă - 2
• Extract de vanilie - 1 lingurita
• Unt sau ghee (pentru a perii laturile castronului)
• Un vârf de cuțit de sare
• Stafide - de la 8 la 10

Cum să pregătiți

• Pregătiți sosul de caramel topind împreună zahărul și apa pe căldură medie și gătit-o până devine o culoare aurie. Asigurați-vă că nu-l arzi.
• Se toarnă sosul pregătit în boluri care pot fi introduse într-o aragaz sub presiune. Răsuciți castronul pentru a vă asigura că caramelul îl acoperă bine și lăsați-l cu unt și ghee.
• Pentru budinca, începeți prin încălzirea laptelui și a zahărului (nu este nevoie să fierbeți amestecul). Se taie pâinea și se adaugă bucățile de lapte. Se amestecă bine și se lasă pâinea să se consumă tot laptele.
• Bateți ouă separat și apoi adăugați-o în tava cu pâinea îmbibată cu lapte. Combinați-le împreună pentru a pregăti o cremă. Se adaugă extractul de vanilie și sarea acestui amestec.
• Turnați amestecul în boluri, dar numai în jurul valorii de ⅔rd a drumului. În aragazul sub presiune, puneți castronul pe un suport, acoperit ușor cu o folie (asigurați-vă că ați tăiat niște orificii de vapori în folie înainte de a le pune în aragaz). Odată ce aragazul este acoperit, puneți greutatea și gătiți budinca mai întâi pe foc mediu. După o singură fluieră, reduceți căldura și lăsați budinca să gătească timp de 20 până la 25 de minute.
• Odată ce budinca este gătită și răcită, inversați-o pe o farfurie. Bucurați-vă!

6. Ciocolata Momos

O întorsătură dulce pe delicatețea savuroasă? Da, te rog!

ingrediente

• Făină - 2 cupe
• Sare - ½ lingurițe
• Ciocolata neagra - ¾ ceasca, tocata
• Apa calda

Cum să pregătiți

• Pregătiți un aluat amestecând făină, sare și apă la intervale regulate. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios.
• Faceți bile mici din aluat și rotiți-le în foi sau discuri individuale.
• Așezați o porție din ciocolată pe fiecare disc. Utilizați puțină apă pentru a sigila marginile discului.
• Curățați moma timp de câteva minute sau prăjiți-i în ulei inodor, până când sunt drăguți și crocabili! Încercați să nu faceți aceste lucruri atât de des, ceea ce este posibil, considerând cât de ușor sunt de făcut!

Cât de bine sună aceste deserturi? Destul de bun pentru a împiedica bluzele de iarnă și pentru a le face, este sigur!