Parmezan de vinete

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Aceasta este varianta fără prăjituri a faimosului "parmigiana de vinete" și încredere în noi atunci când spunem că este la fel de delicioasă. Felul vine cu aroma "proaspătă" din usturoi și busuioc. Pentru cele mai bune rezultate, trebuie să alegeți vinete ferme și netede. Și pentru un gust suplimentar robust, saltarea rondele de vinete este cheia. Puteți simți că rețeta implică mai mulți pași, dar rezultatul final este atât de meritat.

Timp de pregatireTimp de gătit10 - 15 minute20 - 25 de minute

Servește

6 persoane

ingrediente

• 3 vinete
• 100 g făină
• 2 cățel de usturoi, tocată
• 4 roșii întregi decojite
• 1/2 ceasca de busuioc proaspat tocat
• ¼ lingurita piper negru
• 150 de bucăți de pâine
• 120 g branza parmezanata, divizata
• 4 ouă, bătut
• 1/4 cesti de ulei de masline
• Sarat la gust

Metodă

Pasul 1

Tăiați vinetele în ¼ inch sau ½ inch runde. Lovit rotundele pe raft și se presară ușor cu sare. Lăsați rundele să stea 2 ore. Sarea din acest proces va scoate apa din ghivece.

Pasul 2

Într-o cratiță, încălziți aproximativ 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocit și salam pentru câteva secunde. Apoi, adăugați roșii. Adăugați sare și piper la gust și mențineți-l la foc timp de aproximativ 15 minute. Adăugați busuiocul tocat și îndepărtați-l de la căldură.

Pasul 3

Bateți ouăle într-un castron și păstrați-l gata. Într-un alt castron, păstrați făina gata.

Pasul 4

Luați un vas mai mult, combinați frișcă de pâine și brânză parmezană rasă și păstrați-vă gata.

Pasul 5

Răspândiți puțin ulei de măsline în tava și păstrați-l pregătit.

Pasul 6

Luați rondele de vinete și le ștergeți cu prosoape de hârtie.

Pasul 7

Luând unul câte unul, înmuiați runda de vinete mai întâi în făină, apoi în ouă bătut, apoi în amestec de brânză și pesmet. Răspândiți o jumătate de cană de sos de roșii deasupra fundului unei vase de caserie cu ulei.

Pasul 8

Așezați răsadul de vinete pe sos și cu ajutorul unei linguriți aplicați mai multă sos peste răsadul de vinete și apoi presărați niște brânză.

Pasul 9

Luați o altă felie, păstrați-o pe prima și repetați procesul. Pastrati straturile de runde una deasupra celeilalte in stive unul langa altul

Pasul 10

În cele din urmă, top cu brânză rămasă.

Pasul 11

Coaceți descoperit la 350F timp de 30-35 de minute.

Pasul 12

Scoateți, răciți timp de 10 minute, separați stive unice și serviți.

Informatii nutritionale

682 K cal42, 5 g34, 8 g54, 4 g168 mg1436 mg822 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu