Fructe și legume proaspete sau congelate - care ar trebui să opteze pentru copiii tineri?
În acest articol
- Avantajele utilizării fructelor și legumelor congelate:
- Dezavantajele utilizării fructelor și legumelor congelate:
- Linia de jos?
Fructele și legumele oferă beneficii nutriționale nesfârșite pentru copiii în creștere. Suntem siguri că acest fapt este bine cunoscut tuturor părinților dornici ca tine! De la reducerea riscului de obezitate la furnizarea de vitamine și minerale esențiale, fructele și legumele sunt o necesitate pe orice fel de copil. Vestea bună este că administrarea consumului de fructe și legume al copilului nu este foarte dificil acum; chiar dacă ea e un hrănitor agitat. În sezon, fructele și legumele sunt disponibile în cantitate mare, dar acum puteți să le oferiți aceste alimente vitale pe tot parcursul anului prin înghețarea lor. Citiți mai multe despre avantajele și dezavantajele utilizării fructelor și legumelor congelate pentru copii.
Fructele și legumele nu sunt preferate copilului; nu de multe ori știu și înțeleg beneficiile. Prin urmare, pentru părinți, devine o sarcină descurajantă. Ei au de multe ori să ceară, să pledocească, să se certe și, uneori, chiar să-și mită copiii pentru a-și mânca doza zilnică de 5 fructe și legume. În general, este nevoie de mult efort pentru a face copiii să mănânce fructe și legume în perioada limitată de timp în care produsele sunt în sezon. Există o soluție ușoară pentru această problemă - alimente congelate! Acum se pune întrebarea: "Sunt fructe și legume înghețate hrănitoare?" Vești bune! Deși pot exista diferențe minore în compoziția nutrițională, alimentele congelate sunt, în general, la fel de sănătoase ca și alimentele proaspete. Trebuie doar să fiți atent la câțiva indicatori, așa cum am menționat mai înainte.
Avantajele utilizării fructelor și legumelor congelate:
Remedieri rapide pentru sănătate
Fructe și legume congelate pot ajuta bucătarii ocupați să ia mesele pe masă mult mai repede. Nu este nevoie să le spălați, să le tăiați sau să le dezbrăcați. După o zi lungă, puteți să luați pur și simplu produse congelate pentru cină. Acest lucru vă va încuraja să mâncați alimente sănătoase acasă, în loc să vă culcați.
Opțiunea cost-eficientă
Alimentele congelate sunt adesea mai ieftine decât produsele proaspete, mai ales dacă comparați costul fructelor și legumelor când nu sunteți în sezon.
Fără aditivi
Înghețarea păstrează fructele și, prin urmare, nu este nevoie să se adauge vreun conservant sau aditiv la o pungă de fructe congelate. Pentru a fi siguri, verificați întotdeauna ingredientele.
Fructe congelate își mențin forma
Forma fructelor cum ar fi fructe de padure este bine conservată chiar și atunci când este înghețată.
Nu există compromisuri privind calitatea nutrițională
Nu aveți nevoie să sacrificați nutriția atunci când alegeți produse congelate. Fructe și legume congelate sunt procesate la vârf de prospețime atunci când are cantitatea maximă de nutrienți. Valoarea nutritivă a fructelor și legumelor congelate este uneori chiar mai mare decât varietățile proaspete, mai ales dacă fructele sau legumele "proaspete" au petrecut săptămâni în transport sau în frigider.
Păstrează nutrienți solubili în apă
Unele dintre vitaminele solubile în apă sunt conservate prin înghețare. Un studiu realizat cu fructe / legume congelate proaspete v / s a constatat că în 2 din 3 cazuri, legumele și fructele congelate au avut un conținut mai mare de nutrienți antioxidanți, cum ar fi beta-caroten, luteină, antociani și polifenoli.
Produsele proaspete sunt recoltate înainte de Ripeness
Fructele proaspete sunt recoltate prematur înainte de a ajunge la optimul lor nutrițional și au coace artificial în timpul transportului către supermarket. Spre deosebire de acestea, fructele și legumele congelate sunt recoltate la maturitate completă și procesate imediat. De obicei, chiar și după pasteurizarea sau albirea alimentelor cum ar fi mazarea congelată, acestea rămân încă mai hrănitoare față de mazarea proaspătă.
Împiedică expunerea la lumină, căldură și oxigen
Înghețarea aproape în întregime împiedică oxidarea care se întâmplă cu produsele proaspete când este expusă la lumină, căldură și oxigen.
Înghețarea păstrează nutrienții
Când înghețați produsele, procesul de respirație (responsabil pentru deteriorarea produselor proaspete) aproape se oprește. Alimentele cu rate mai mari de respirație, cum ar fi fasolea, pot fi mai sănătoase pentru tine dacă le cumperi înghețate, cel puțin atunci când sunt în afara sezonului și sunt expediate.
Dezavantajele utilizării fructelor și legumelor congelate:
1. Pierderi în timpul procesării
Procesarea poate duce la o parte, deși nu o pierdere semnificativă a nutrienților. Mazăre congelate, morcovi, mazăre cu ochi negri, fasole nu sunt crude. Acestea sunt pre-fierte sau blancate pentru a distruge bacteriile și paraziții. Prin urmare, există șanse ca unele conținut de vitamine să fie distruse prin procesarea căldurii. Contrar acestui fapt, un studiu recent publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară (2015), evidențiază faptul că fructele și legumele congelate au atât de mult (și uneori mai mult) substanțe nutritive decât proaspete.
2. Trebuie să citiți cu atenție lista ingredientelor
Aveți grijă de cantitatea acestor ingrediente:
- Sare: Unele legume congelate includ sare adăugată. Puteți alege în mod judicios un produs "fără sare" sau "cu conținut scăzut de sare". Această problemă se aplică în principal vegetalelor.
- Zahăr: fructele congelate au adăugat adesea sirop de porumb sau altă formă de zahăr și aceste versiuni sunt mai bine evitate.
- Sosuri cu calorii înalte: Alimentele congelate uneori vin într-un sos nesănătoase, deci alegeți, în schimb, soiuri simple.
3. Evitați depozitarea pe termen lung
Valoarea nutritivă a fructelor congelate va scădea după 3 luni de depozitare; prin urmare, este recomandabil să le cumpărați și să o consumați în acest termen. Dacă ați cumpărat legume, spargeți-le în cantități mai mici înainte de a le deschide. Puteți să vă păstrați fructele și legumele congelate în punga în care le-ați cumpărat; după ce ați deschis, transferați conținutul rămas într-o pungă de plastic cu fermoar. Acest lucru va împiedica arderea congelatorului.
Linia de jos?
Produsele proaspete sunt deseori cele mai delicate, mai ecologice și mai degrabă sănătoase. Nu puteți să bateți ceea ce ați ales din grădina dvs. sau ceea ce ați cumpărat de la un vânzător de încredere pe piața locală a fermierului. Dar în afara sezonului sau dacă sunt achiziționate la supermarket, nu se spune cât de mult timp au fost luați. În schimb, soiurile congelate vă pot oferi elemente nutritive vitale și vă pot ajuta să creșteți consumul familial al acestor fructe și legume care promovează sănătatea.
Prindeți astfel câteva fructe și legume de înaltă calitate și păstrați-le la îndemână prin înghețarea lor. Acest lucru vă va asigura că aveți întotdeauna la dispoziție pentru dvs. și familia dvs. Puteți face chiar fructe și legume congelate pe cont propriu. Doar tăiați produse proaspete, coapte și păstrați în saci de congelare pentru mese în decursul off-sezonului.
Știind acest lucru, preferați fructele și legumele congelate pentru familia dvs. sau încă veți opta pentru produse proaspete? Anunțați-ne în comentariile de mai jos pentru ce votați - proaspătă sau congelată?