Oferirea de ciuperci bebelușilor - Beneficii și rețete

Conținut:

În acest articol

• Puteți da ciuperci unui copil?
• La ce vârstă se poate consuma ciuperci?
• Valoarea nutritivă a ciupercilor
• Beneficiile ciupercii pentru bebeluși
• Sfaturi pentru a alege ciupercile potrivite
• Cum se păstrează și se pregătește ciuperca?
• Riscul de alergie la ciuperci pentru sugari
• Retete delicioase cu ciuperci pentru bebelusul tau

Deși veți găsi aceste produse în secțiunea de produse a supermarketului, ascunse undeva între legume și fructe, ciupercile nu sunt nici una! Sunt ciuperci. Ei nu aparțin regatului vegetal sau regnului animal.

Puteți da ciuperci unui copil?

Nu există reglementări existente sau linii directoare cu privire la faptul dacă ar trebui sau nu ar trebui să hrăniți ciuperci cu bebeluși.

La ce vârstă se poate consuma ciuperci?

Deși există opinii diferite în această privință, există două școli de gândire largi în acest sens. Unul spune că introducerea de ciuperci la copii ar trebui să fie amânată până când au cel puțin 10 luni sau mai mult. Celălalt tabără crede că 6 luni sunt suficient de mari pentru ciuperci.

Oricum, toți sunt de acord că ciupercile trebuie gătite și gătite bine înainte de a fi servite copiilor, deoarece bacteriile conținute în ele vor fi defalcate în timpul procesului de gătire.

Valoarea nutritivă a ciupercilor

Cantitate (pe 1 cană sau 78 de grame)15.42, 2 grame.7 grame223 mg60, 2 mg97, 3 mg1, 2 grame

nutrienţi

calorii

Proteină

Fibră dietetică

Potasiu

fosforos

Omega-6-acizi grași

Zaharuri

Beneficiile ciupercii pentru bebeluși

Beneficiile de sănătate ale ciupercilor consumatoare sunt la fel de unice în diversitatea sa ca și natura hranei în sine.

1. Stimularea sănătății ficatului

Ciupercile sunt una dintre acele alimente rare care ajută la detoxifierea ficatului. Protejează ficatul de deteriorări. Acest lucru este util în special pentru copii și copii mici deoarece sunt mai susceptibili la icter și hepatită B, care sunt boli care produc leziuni hepatice.

2. Vitamina D

Cele mai multe diete vegetariene nu conțin cantități adecvate de vitamina D. Vitamina D poate fi obținută din produse lactate și din soare. Cu toate acestea, trăind sub soarele indian, majoritatea părinților evită expunerea copiilor lor la soare, cu excepția cazului în care este iarna.

3. Fier

În timp ce alimentele non-vegetariene conțin fier mare, în majoritatea lor sunt legumele cu frunze verzi și nuci care furnizează fier într-o dietă vegetariană. Fierul este o componentă esențială a hemoglobinei care se găsește în celulele roșii din sânge și este necesară în crearea de noi celule sanguine.

4. Stimularea sistemului imunitar

Ciupercile conțin biochimice care întăresc sistemul imunitar. Deoarece sănătatea copilului devine imunologică după trei luni (imunitatea transferată de mamă durează aproximativ 3 luni) modularea sistemului imunitar ajută un copil să rămână sănătos și să se recupereze din afecțiuni mai repede.

5. Antioxidanți

Antioxidanții ajută la scăderea corpului de "radicali liberi" care se formează ca produs secundar în timpul procesului de metabolism normal. Radicalii liberi pot provoca leziuni celulelor și ADN-ului. Un alt factor este că antioxidanții consumați ca suplimente nu pot fi utilizați eficient de către organism, așa cum pot, antioxidanții care se găsesc în mod natural în alimente.

Sfaturi pentru a alege ciupercile potrivite

• Cumpără mereu ciuperci proaspete. Dacă cumpărați ciuperci ambalate dintr-un magazin, alegeți cele care au fost livrate în aceeași zi.
• Ciupercile bune sunt uscate și nu au fisuri.
• "Sârbi" (partea inferioară a capacului) trebuie să fie maro sau roz. Nu alegeți unul cu branhii negre.
• Dacă nu sunt ambalate în plastic, ar trebui să le puteți mirosi. Ar trebui să existe puțin sau deloc miros. În cazul în care miroase mustață, nu o alegeți.
• Evitați ciupercile conservate deoarece acestea vor conține conservanți.

Cum se păstrează și se pregătește ciuperca?

Ciupercile pot fi depozitate în condiții de siguranță timp de până la o săptămână în frigider.

Păstrați-le într-o pungă de hârtie în frigider sau pe o tavă cu un prosop de hârtie peste el. Nu le țineți într-o pungă de plastic etanșă la aer.

Când pregătiți ciupercile, nu le înmuiați în apă, deoarece acestea își vor pierde aroma. Pur și simplu clătiți-l repede sau chiar mai bine, ștergeți cu o cârpă umedă.

Riscul de alergie la ciuperci pentru sugari

Ca și în cazul majorității alimentelor, există o mică posibilitate de alergie la ciuperci. Populația alergică la ciuperci nu este clar cunoscută, dar este ghicită la aproximativ 1%.

Cu toate acestea, ciupercile prime ar putea elibera spori, declanșând o alergie la polen care afectează respirația. Acest tip de alergie este mult mai frecvent.

Retete delicioase cu ciuperci pentru bebelusul tau

Din moment ce ciupercile sunt de obicei o farfurie, ar putea fi o pierdere în ceea ce privește modul în care ar putea fi încorporate în meniul unui copil.

1. Puree

Un mod fantastic de a introduce ciuperci într-o dieta a bebelușului este piureul de ciuperci pentru copil.

Ce vei avea nevoie

• Button Ciuperci (tocate fin) - 300g
• Ceapa (tocat marunt) - 1 mic
• Cartofi (cuburi) - 150g
• Crema de brânză - 50g
• Unt
• Apă - Cupa 3/4

Pași pentru pregătire

• Într-o tigaie fierbinte, încălziți puțin unt și puneți ceapa și ciupercile în ea până când sunt transparente. (flacără medie)
• Adăugați apa și cartofii la aceasta și gătiți mai departe, timp de aproximativ 0 minute.
• Odată gătit, se amestecă amestecul într-un mixer.
• Adăugați brânza topită și amestecați din nou.

2. Ciupercă de unt

Puteți reduce cantitățile de usturoi, piper negru, ierburi și sare, după cum este necesar pentru paleta copilului dumneavoastră.

Ce vei avea nevoie

• Button Ciuperci (tocate) - 200gms
• Usturoi (tocat) - 10gms
• Unt - 2 linguri
• Ierburi (coriandru uscat sau proaspat, patrunjel, busuioc sau oregano) - 1 lingurita (uscata) sau 2 lingurite (proaspat tocat)
• Piper negru - ½ lingurita
• Sarat la gust

Pași pentru pregătire

• Pe o flacără joasă, încălziți untul și gătiți usturoiul în el.
• Când aroma de usturoi se estompează, se adaugă ciupercile tocate și se continuă săpun.
• Ciupercile eliberează multă apă. Gătiți până când apa se usucă, dar ciupercile sunt încă umede.
• Acum amestecați piperul negru, ierburile și sarea și opriți flacăra.

Acest fel de mâncare poate fi consumat cu rotis, chapattis, orez simplu etc. Observați că dacă utilizați untul sărat în preparat, adăugați mai puțin sare în ultima etapă.

3. Ciuperca Pulao

Un pulao este un element minunat în care se pot încorpora ciuperci de gătit pentru copii.

Ce vei avea nevoie

• Button Ciuperci (tocate) - 200gms
• Uleiul - 2 linguri
• Basmati Rice - 200g
• Ceapa (tocata) - 1 mare
• Apă - 1.75cups
• Suc de lămâie - 1 lingurita
• Usturoi - 10gms
• Ghimbir - 10g
• Chilli verde - 1
• Condimente (½ lingurita de chimen, scortisoara de 1 inch, 2 cardamom, 2 catei, 2 frunze de dafin)

Pași pentru pregătire

• Spălați orezul și apoi continuați să îl udați timp de o jumătate de oră.
• Într-o aragaz sub presiune, încălziți uleiul și gătiți condimentele în el.
• Pe măsură ce condimentele încep să crape, adăugați ceapa tocată și sare până când devine o nuanță de aur.
• Zdrobiti si amestecati usturoiul, ghimbirul si chiliul verde si amestecati-l in ceapa.
• Adăugați ciupercile și salata timp de aproximativ 5 minute.
• Acum, adăugați orezul îmbibat și uscat și amestecați-l cu restul.
• Se adaugă apa și sucul de lamaie și sarea după gust.
• Închideți capacul și gătiți pentru 2-3 fluiere.

Pulao dvs. de ciuperci se face! Opțional, puteți îmbogăți cu frunze de coriandru.

De asemenea, citiți:

Beneficiile de sănătate ale roșiilor pentru bebeluși
Orezul Brown este bun pentru sugari
Pot să-mi dau conopidul
Sabudana este sănătoasă pentru bebeluși