Arahide Chikki

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Peanut friabil sau Chikki este un desert de specialitate Maharashtrian care poate fi făcut cu foarte puține ingrediente; și anume arahide și Jaggery. Ceea ce o face mai specială este că are o cantitate considerabilă de proteine ​​și fier; suficient pentru a împlini cerințele nutriționale zilnice ale copilului dvs. și pentru a-și satisface pofta dulce. Iată-le la Chikki de ambarcațiuni, o gustare perfectă, Makar Sankranti.

Servește	Timp de pregatire	Timp de gătit
4 oameni	10-15 minute	20-25 minute

ingrediente

• 200g Arahide (arahide)
• 150g Jaggery, rase sau tocate fin
• 2 linguri de Ghee (unt clarificat)

Metodă

Pasul 1

Luați o tavă cu fund greu și frigeți arahidele pe foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Continuați să amestecați constant pentru a preveni arderea.

Pasul 2

Țineți arahidele prăjite pentru răcire timp de 5 minute.

Pasul 3

Îndepărtați pielea pentru arahide, luând câteva pe rând și frecați-le între palmele mâinii.

Pasul 4

Așezați aceeași tavă cu fund greu peste flacără scăzută și adăugați ghee la ea. Adăugați Jaggery și continuați să agitați continuu pe flacără scăzută timp de 4-5 minute.

Pasul 5

Va trebui să verificați consistența jaggierii dizolvate prin picurarea unei picături mici într-un castron plin cu apă rece. Dacă picura de jaggery devine solidă imediat și se află în partea inferioară a bolului, atunci puteți opri gazul. În caz contrar, gătiți încă un minut și repetați procesul.

Pasul 6

Îndepărtați din gaz și adăugați jumătățile de arahide și amestecați până când se acoperă cu jaggery în mod corespunzător.

Pasul 7

Se toarnă acest amestec pe o suprafață plană ca o placă care a fost unsată anterior.

Pasul 8

Folosind un cilindru de rulare, rolați rapid amestecul și lăsați grosimea să rămână în jur de 1/3 inch.

Pasul 9

În timp ce amestecul este încă fierbinte, faceți tăieturi orizontale și verticale în lățime de aproximativ 2 cm și lăsați-l să se răcească.

Pasul 10

După răcire, rupeți-l în bucăți și depozitați-l într-un recipient etanș.

Informatii nutritionale

482 Kcal12, 9 g31, 0 g43, 7 g16 mg19 mg522 mg

calorii

proteine

Grăsime totală

Carbohidrați total

Colesterol

Sodiu

Potasiu

Sfat - Atenție la gătitul jaggierii. Dacă îl depășiți, produsul final se va întoarce din greu.