Cum să aveți o sarcină vegetariană sănătoasă
Î: Este posibil să aveți o sarcină vegetariană sănătoasă sau vegană?
R: "Raspunsul scurt este da, absolut", a spus dr. Shannon M. Clark, purtator de cuvant al Colegiului American de Obstetrica si Ginecologie. "Totuși, puteți obține toate substanțele nutritive de care aveți nevoie, dar nu puteți fi cavalere."
Nu s-au efectuat studii clinice randomizate controlate, standardul de aur pentru a dovedi cauza și efect, care au privit efectele unei diete vegetariene sau vegane asupra sarcinii. Cu toate acestea, o revizuire din 2015 a 22 de studii observaționale privind sarcinile vegane și vegetariene nu a evidențiat o creștere a defectelor majore majore sau a altor probleme grave la descendenți sau la mame. Revizuirea, publicată în BJOG, un jurnal internațional de obstetrică și ginecologie, a inclus numai femeile sănătoase. Autorii au spus ca sunt necesare mai multe cercetari pentru a determina daca femeile care asteapta anumite afectiuni medicale pot continua in conditii de siguranta o dieta bazata pe plante.
În documentul său de poziție privind dietele vegetariene, Academia de Nutriție și Dietetică, cea mai mare organizație a dietiștilor din țară, a declarat că o dietă bazată pe plante este sănătoasă și adecvată din punct de vedere nutrițional pentru femeile însărcinate, atâta timp cât există o planificare adecvată, mâncarea de carne poate fi în pericol pentru deficiențele anumitor substanțe nutritive, în special a fierului și a vitaminei B12.
Fierul este crucial deoarece femeile cresc volumul sângelui în timpul sarcinii, iar deficiențele pot duce la anemie, ceea ce "crește riscul de a avea un copil cu greutate mică la naștere și crește riscul de muncă prematură și de livrare", a explicat Clark, un medicament matern și fetal specialist la Universitatea din Texas Medical Branch din Galveston.
Astfel, în timpul sarcinii, vegetarienii și veganii ar trebui să aibă grijă deosebită să mănânce o mulțime de alimente bogate în fier, cum ar fi fasole uscată și mazare și cereale fortificate. Deoarece fierul din alimentele pe bază de plante nu este ușor preluat de organism ca fierul din carne, ar trebui să le "gătești, să-i îmbibi" sau să le mănânci cu alimente bogate în vitamina C pentru a crește absorbția, a spus Susan Levin, director de educatie nutritionala pentru medicii Comitetul pentru Medicina Responsabila, un grup de advocacy care promoveaza o dieta pe baza de plante. Sucul de prune este de asemenea ridicat în fier.
Vitaminele B, inclusiv vitamina B12 și acidul folic, sunt, de asemenea, critice în timpul sarcinii. Vitamina B12 nu se găsește în plante, ci este în tofu, lapte de soia, unele cereale și drojdie nutritivă, pe care unii vegani le mănâncă ca un înlocuitor de brânză. Acidul folic previne defectele tubului neural la nivelul coloanei vertebrale și a creierului, care apar în prima lună de sarcină, astfel că US Task Force Services recommends ca orice femeie aflată în vârstă fertilă să ia un supliment zilnic care să conțină cel puțin 400 micrograme de acid folic zilnic.
O dietă pe bază de plante poate avea chiar și unele dezavantaje. O dieta vegetariana in primul trimestru a fost legata de un risc mai scazut de crestere a greutatii corporale excesive, iar dietele materne bogate in alimente pot reduce riscul complicatiilor, inclusiv diabetul gestational, a spus Levin.
Cu toate acestea, sarcina poate arunca bile curbe. Când Clark a descoperit că poartă gemeni, ea a trecut la o dietă vegană după un an de vegetarianism, dar aproape imediat a suferit greață și reflux gastroesofagian și și-a pierdut apetitul.
"Mi-am rupt dieta vegetariană pentru că aveam nevoie de copii să crească", a spus ea. "Subponderiul poate fi la fel de dăunător pentru o sarcină ca fiind supraponderal."