Rola de legume indiene sau frankie

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Acest Frankie include legumele turnate în pâinea platină indiană sau chapati cu tipul de aromă sau mirodenii indian. Poți să-i spui o rolă sau o învelitoare sau o rolă de Frankie sau Kathi - toate înseamnă același lucru. Este o mâncare populară din strada Mumbai, care tocmai a devenit sănătoasă, făcând-o acasă cu făină integrală de grâu și adăugând toate legumele sănătoase. Frankie's sunt o masă perfectă de a mânca oricând, sau în deplasare și sunt de asemenea trăiri vegane.

Timp de pregatireTimp de gătit15 minute15 minute

Servește

6 persoane

ingrediente

Pentru Roti

• 1 cană de făină integrală de grâu
• 1/4 linguriță (linguriță) de sare
• Aproximativ. 1/3 ceașcă de apă
• 1/4 cana de făină de grâu pentru rulare
• 1 lingură de ulei de lingură pentru spălarea lui Frankie

Pentru umplere

• 2 cești varză tăiată subțire
• 1 cană de morcov mărunțită
• 1/2 cana fasole franceză, bucăți longitudinale
• 3/4 cești de tofu, tăiate longitudinal
• 1/2 ardei roșu tăiat în felii subțiri
• ½ ceasca de capsicum feliate subtire
• ¼ ceapă de ceapă, tăiată subțire
• 1 ceasca de tomate tocata
• 1 lingură de ghimbir mărunțită fin
• 1 chili verde tocat
• 2 linguri de cilantru sau coriandru, tocate
• 2 linguri ulei
• 1 lingură de semințe de chimen
• 1 lingură de sare
• 1/2 linguriță garam masala

Metodă

Pentru umplere

Pasul 1

Încălziți ulei într-o cratiță pe căldură medie.

Pasul 2

Testați căldura prin adăugarea unei semințe de chimen în ulei; în cazul în care semințele se rup imediat, uleiul este gata.

Pasul 3

Apoi adăugați semințe de chimen.

Pasul 4

Ca semințe crack, adăugați ghimbir și chili verde, se amestecă timp de câteva secunde.

Pasul 5

Adăugați roșii și sare, gătiți până când roșiile sunt delicate timp de aproximativ 3-4 minute.

Pasul 6

Reduceți căldura la mediu.

Pasul 7

Adăugați varză, morcov, fasole franceză, capsicum și ardei roșu

Pasul 8

Gatiti cu capacul pana cand legumele sunt delicate, nu muschii, amestecand ocazional timp de 5-6 minute.

Pasul 9

Adăugați tofu și coriandru la legume.

Pasul 10

Se amestecă bine.

Pasul 11

Opriți căldura și amestecați garam masala.

Pasul 12

Umplutura este gata. Puneți-l la o parte pentru utilizare.

Pentru Roti

Pasul 1

Într-un castron de amestecare, amestecați făină integrală de grâu și sare.

Pasul 2

Adăugați apă pentru a face un aluat ferm și neted, ajustați apa după cum este necesar.

Pasul 3

Frământați aluatul pe o suprafață ușor uleioasă. Nu trebuie să rămână la degete.

Pasul 4

Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute.

Pasul 5

Frământați din nou aluatul.

Pasul 6

Luați o mică parte din aluat și apăsați-l pe ambele părți în făină de grâu uscat pentru a vă ajuta în timpul rulării.

Pasul 7

Rotiți-l subțire în diametru de aproximativ 9 ". Stropiți ușor făina uscată, dacă aluatul se lipsește de suprafața de rulare sau de suprafața de rulare.

Pasul 8

Încălziți tigaia / tawa pe o înălțime medie.

Pasul 9

Pentru a verifica dacă tigaia este destul de fierbinte, presărați câteva picături de apă peste tigaie, apa ar trebui să sizzle. Skillet nu ar trebui să fumeze.

Pasul 10

Așezați rotița peste tigaie timp de aproximativ o jumătate de minut. Roțile dezvoltă pete roșii și puf în locuri diferite.

Pasul 11

Răsuciți rotița și apăsați ușor, răsturnați-o din nou. Roti trebuie să aibă o culoare aurie deschisă pe ambele părți.

Pasul 12

Scoateți rotița din tigaie. Este gata de utilizare.

Asamblarea lui Frankie

Pasul 1

Luați o roată și puneți-o pe o suprafață plană.

Pasul 2

Adăugați aproximativ ¼ cești de umplutură de legume în lungime lăsând aproximativ 1-1 / 2 inch din partea de sus și o pliați strâns ca un burrito.

Pasul 3

Lipiți uleiul ușor pe ambele părți ale învelișului.

Pasul 4

Încălziți tigaia la foc mediu.

Pasul 5

Plasați Frankie peste tigaie și ușor maro pe ambele părți până la crocante.

Pasul 6

Serviți cu o baie de alegere - o chutney de menta-coriandru sau orice altceva.

Pasul 7

Repetați procedura cu alte rulouri. Bucurați-vă!

Informatii nutritionale

236Sodiu59 mg17 gPotasiu0 mg4 gTotal Carbs10 g0 gFibre dietetice2 g0 gZaharuri4 g0 gProteină13 g46 mgVitamina A0%0%Vitamina C0%0%

calorii

Grăsime totală

saturate

polinesaturat

mononesaturate

trans

Colesterol

Calciu

Fier

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000. Valorile dvs. zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de nevoile dvs. de calorii.

Indicație: Pregătiți roata și umpleți-o în avans; pregătește Frankii când este gata să servească.