MummasTouch Ridge Gourd Peel Chutney
În acest articol
- ingrediente
- Metodă
În mod normal, coaja de tărtăcuță de creastă este aruncată, dar mama mea folosește coaja pentru a pregăti o chutney aprinsă din ea. Ridicarea chutneyi cu coajă tărtăcuță, cunoscută sub numele de "Dodkyachi Chutney" din Marathi, funcționează ca un acompaniament perfect cu mesele obișnuite ale maharashtrienilor. Cea mai bună parte? Este extrem de ușor de făcut.
| Servește | Timp de pregatireTimp de gătit
| 4 oameni | 10 - 15 minute
ingrediente
- Piele curată de 2 tărguri de creastă
- 3-4 tsps de semințe de susan
- 5-6 tsps de cocos deshidratat, tocat
- Un vârf de zahăr
- 3 ardei iute, fante longitudinale
- 4-5 picături de lamaie
- Sarat la gust
- 5 -6 frunze curry (opțional)
Metodă
Pasul 1
Se usucă semințele de susan roșii, nucă de cocos deshidratată, ardeii verzi timp de 10-15 minute pe o tava rotundă.
Pasul 2
Se coajă pe coș până devin crocante. Va dura aproximativ 9 - 10 minute. Lăsați-l să se răcească pentru o vreme.
Pasul 3
Grundă toate ingredientele pentru amestecarea grosieră într-un mixer.
Pasul 4
Păstrați această chutney într-un recipient etanș. Această chutney va rămâne bună timp de 15 zile în frigider.
Pasul 5
La fel ca orice alt chutney uscat, puteți servi acest chutney cu roti sau chapati.