Puran Poli

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Informatii nutritionale

Puran Poli este o delicatesă tipică dulce Maharashtrian pregătită în mare parte în ocazii de bun augur precum Gudi Padwa. Acest fel de mâncare are o importanță atât de importantă pe Gudi Padwa, încât sărbătorile festive sunt considerate incomplete fără ea. Prezentați o conductă fierbinte Puran Poli cu porții generoase de ghee și urmăriți-vă familia să reveniți timp de câteva secunde.

Timp de pregatireTimp de gătit10-15 minute20-25 minute

Servește

6 persoane

ingrediente

• 200 gm Chana Dal
• 125 gm Jaggery
• 2 linguri Cardamom pulbere
• 1 lingurita de praf de nuci
• 400 g făină de grâu
• 100 g Maida
• 1 lingură Ghee

Metodă

Pentru The Stuffing (Puran)

Pasul 1

Spălați chana dal și presați-l pentru două fluiere.

Pasul 2

Îndepărtați-l din aragaz și transferați-l într-o cratiță.

Pasul 3

Acum, adăugați jaggery la cratiță și păstrați cratița la foc mediu. Continuați să amestecați până când jaggirea se dizolvă și amestecul devine gros.

Pasul 4

Transferați amestecul jaggery-dal pe placă și lăsați-l să se răcească complet. Acum, adăugați praf de cardamom și pudră de nucșoară și amestecați bine.

Pasul 5

Impulsionați amestecul jaggery-dal în mixer, astfel încât să devină o pastă netedă.

Pentru capacul exterior

Pasul 1

Frământați un aluat moale folosind făină de grâu și maida.

Pasul 2

Lăsați-o să se odihnească timp de 20 - 30 de minute.

Pasul 3

Împărțiți aluatul în 6 părți egale pentru a rula Poli.

Pasul 4

Rolați un poli de 3 inch și puneți umplutura pe o parte a făinii și închideți celelalte capete ale poli, astfel încât umplutura să nu se varsă.

Pasul 5

Acum, apăsați ușor toate laturile poli și rolă din centru. Asigurați-vă că este la fel de plat din toate părțile.

Pasul 6

Asigurați-vă că ați rulat pentru a deveni cel puțin de 7-8 cm în diametru.

Pasul 7

Luați un tava non stick și lăsați-l să se încălzească. Puneți puranul poli pe tava și lăsați-l să se fierbe până devine maro auriu. Poți să lubrimi poli puran cu ghee din ambele părți. Aceasta va face ca puran Poli să fie crocantă.

Pasul 8

Repetați același proces pentru alte porții din aluat.

Pasul 9

Serviți-o fierbinte cu ghee sau Katachi Amti (un curry maharashtrian tradițional făcut cu apă rămasă de gătit Chana dal și condimente) și un castron de lapte fierbinte.

Informatii nutritionale

685 Kcal20, 1 gm5, 5 gm135, 6 g5 mg33 mg249 mg

calorii

proteine

grăsimi

Carbohidrați

Colesterolul -

Sodiu

Potasiu

Bacsis:

1. Puteți utiliza zahăr în loc de jaggery.
2. Puteți înlocui chana dal cu tur dal.