10 înlocuitor mai sănătos pentru orez alb pe care trebuie să încercați
În acest articol
- Alternative delicioase și sănătoase pentru orez alb
- Întrebări frecvente
Orezul alb este una dintre principalele surse de carbohidrati din dietele noastre. Este destul de obișnuit în multe dintre mâncărurile noastre preferate și face pentru o masă de umplere. Are gust delicios cu dal sau sos, dar știm cu toții că nu este sănătos. Ne conduce cu mai multe calorii decât avem nevoie și este lipsită de minerale esențiale în forma sa lustruită. Prin urmare, este important să-i reduceți aportul dacă sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Puteți, de asemenea, să o înlocuiți cu câteva alternative foarte bune.
Alternative delicioase și sănătoase pentru orez alb
Acestea sunt înlocuitori sănătoși și deliciosi la orezul simplu pe care îl puteți include în dieta ta:
1. Milletul (Thinai Rice)
Mielul de miere este cel de-al doilea mei cel mai raspandit in lume si este disponibil abundent ca orez. Acest mei este bogat în minerale, cum ar fi fier, proteine și fibre. Femeia mexicană este recomandată persoanelor diabetice deoarece ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge și a nivelului colesterolului rău, crescând în același timp colesterolul bun (HDL) în organism.
Modul de a face
Lăzile de miere sunt la fel de simple pentru a găti ca orez și urmează exact aceeași procedură. Pentru 1 ceasca de mille, adaugati 2 cani de apa si pregatiti-va intr-un aragaz sub presiune pentru 2 fluiere.
2. Orezul negru
Orezul negru, de asemenea, numit orez interzis în chineză este o foarte veche și nu surprinzător, o varietate rară de orez care a fost cultivată în India de secole. Acesta este în principal cultivat în regiunea de nord-est, unde se numește "Chak Hao" și părțile de sud ale țării, cum ar fi Tamil Nadu unde se numește Kavuni. Orezul negru este încărcat cu fibre și antioxidanți. Are proprietăți antiinflamatorii și acționează ca un detoxifier. Este, de asemenea, recomandat pentru diabetici.
Modul de a face
Soiați orezul în apă timp de aproximativ 3 ore. Adăugați o ceașcă de orez la 2 cesti de apă și gătiți sub presiune trei fluiere. Simmer timp de 10 minute peste flacără scăzută.
3. Navara Rice
Orezul Navara este foarte venerat printre soiurile de orez roșu datorită aromelor sale bogate și proprietăților medicinale unice. Este cultivat mai ales în partea de sud a Indiei și se potrivește persoanelor de toate vârstele, deoarece este de ajutor pentru cei care suferă de boli. Valoarea sa nutritivă ajută la construirea imunității împotriva multor afecțiuni comune. Este o hrană fantastică pentru sugari și recomandată femeilor însărcinate.
Modul de a face
Similar preparării orezului neagră, înmuiați orezul Navara în apă timp de 3 ore. Apoi, gătiți sub presiune trei fluiere și lăsați-o să se fierbe pe o flacără joasă timp de 10 minute.
4. Quinoa
Nativ din America de Sud, quinoa este un boabe bogate în proteine și lipsite de gluten. Acum, pe scară largă cultivată în India, quinoa este o mâncare de mirare pentru persoanele care se află pe diete bogate în proteine. Este, de asemenea, ușor de gătit și poate fi încorporat în mâncărurile de zi cu zi pregătite în toată țara. Cerealele sunt bogate în proteine, magneziu, vitamina B2, fibre și au un indice glicemic scăzut. Folosiți acest lucru în locul orezului alb și obțineți beneficii maxime din acesta.
Modul de a face
Înmuiați boabele de quinoa în apă timp de 5 minute și clătiți în mod repetat până când apa începe să pară clară. Puneți quinoa clătit într-o aragaz de orez și gătiți sub presiune similară orezului cu aceleași proporții de apă cu quinoa. Dacă doriți să o gătiți deschis, puneți-o într-o cratiță cu un capac închis și gătiți ca orezul. Adăugați niște sare pentru gust.
5. Orez brun
Schimbarea orezului brun cu alb este un pas mai usor pentru cei care cauta alternative mai sanatoase pentru orezul alb. Fiind cereale integrale, orezul brun retine toate substantele nutritive pierdute atunci cand este lustruit in alb. Orezul brun are un gust mai bogat și aproximativ patru ori conținutul de fibre al orezului alb împreună cu alte minerale, cum ar fi fosforul, manganul, seleniul, niacinul, tiamina și vitamina B6.
Modul de a face
Orezul brun este cel mai bine gătit într-o cratiță mică, cu un capac pentru a-și păstra toată bunătatea. Se amestecă 1 ceașcă de orez brun cu două cești de apă și se fierbe în cratiță timp de 35-45 de minute, în funcție de consistența pe care o doriți. Lăsați-l să fiarbă pentru încă 10 minute și nu clătiți.
6. Orez de bambus
Orezul de bambus este un tip de orez sălbatic delicios, care este comun în partea de sud a Indiei. Este de fapt sămânța care iese dintr-un bambus înflorit, care este la sfârșitul duratei sale de viață. Deoarece modelul de înflorire este imprevizibil, disponibilitatea boabelor nu este stabilă. Cu toate acestea, este foarte căutat pentru proprietățile sale de îmbunătățire a fertilității. Orezul din bambus este, de asemenea, bogat în vitamina B6 și proteine.
Modul de a face
Clătiți o ceașcă de orez de bambus cu apă curată și înmuiați-o în apă timp de 30 de minute. Se presară orez îmbibat cu orez, cu 2 cani de apă pentru aproximativ 6 fluiere și se fierbe la flacără scăzută timp de 10 minute. Dacă mai este puțină apă, folosiți-o pentru supe sau grăsimi deoarece este foarte nutritivă.
7. Orz
Orzul a fost cultivat de peste 10.000 de ani ca hrană pentru oameni și animale. Este comună supele și tocanele și formează baza unor băuturi alcoolice. Orzul este, de asemenea, recomandat persoanelor diabetice, deoarece controlează nivelurile de glucoză din sânge și scade colesterolul.
Modul de a face
Orezul durează mai mult pentru a găti. Adăugați o ceașcă de orz la trei cupe de apă într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Reduceți flacăra, închideți capacul și lăsați-o să se fierbe timp de 45-60 de minute până când se va licita.
8. Farro
Cerealele grecesti de grau italiene sunt cunoscute sub numele de Farro. Este o tulpină veche de grâu tare din Asia de Vest, populară în Italia. Farro este acum utilizat pe scară largă pe alte continente precum Europa și America de Nord. Este renumit pentru continutul ridicat de fibre si proteine si este bogat in vitamine B si magneziu. Cerealele au o aromă de nuci și o textura chewy și suntem siguri că vă veți bucura de mancarea farro. Cu toate acestea, este cel mai bine evitată de persoanele care sunt intolerante la gluten.
Modul de a face
Pentru a fierbe farro, adăugați o ceașcă de cereale la 2 cesti de apă și aduceți-o la fierbere într-o cratiță. Acoperiți capacul, coborâți căldura și fierbeți-l timp de 40 de minute până când boabele au absorbit tot lichidul și sunt delicate.
9. Amarant
Similar cu quinoa, amarantul este un boabe vechi care este ambalat cu proteine, fibre, fier, calciu și are carbohidrați scăzut. Acesta a fost un bazin de Mayani și Azteci și este plăcut pentru malț și aroma ușor nuci. Poate fi combinat cu alte boabe și adăugat la supe și tocană.
Modul de a face
Adăugați 3 cești de apă la o ceașcă de amarant și aduceți-o la fierbere într-o cratiță. Coborâți căldura și fierbeți timp de 20 de minute până când toată apa este absorbită.
10. Bulgur
O altă alternativă sănătoasă la orezul alb este bulgurul, care este ușor accesibil. Acest boabe sunt încărcate cu antioxidanți și toate vitaminele și mineralele esențiale. Cerealele merge bine cu o varietate de feluri de mâncare comune. Deci, înlocuiți acum orezul alb cu bulgar.
Modul de a face
Într-o cratiță, adăugați 2 cesti de apă la 1 ceașcă de bulgur și aduceți-l la fierbere. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15 minute și se scurge excesul de apă.
Întrebări frecvente
1. Care este substituția pentru orezul alb pentru diabetici?
Diabetul se poate face bine cu boabe întregi, cum ar fi orez brun și alte fibre bogate în boabe. Dacă încearcă să înlocuiască complet orezul, quinoa, farro și orzul reprezintă o alternativă bună pentru orez pentru persoanele cu diabet zaharat.
2. Ce alternative la orez sunt bune pentru pierderea în greutate?
Quinoa este o alternativă excelentă la orez deoarece este bogată în conținut de proteine și fibre și are mai puțini carbohidrați.
Toate boabele menționate mai sus sunt ușor disponibile pe piață și fac un substitut excelent pentru orezul alb, indiferent dacă sunteți în dietă sau încercați să controlați diabetul zaharat.