Amritsari Murg Makhani

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Acest fel de mâncare Punjabi autentic nu este altceva decât un bogat curry de pui făcut din unt și aromat de o cremă proaspătă. Sosul de roșii de unt are arome dulci și picante, care se echilibrează reciproc într-un mod subtil. Acest fel de mâncare este strălucitor atunci când ocazia cheamă la un platou de lumină, datorită folosirii mai puțină condimente în el. Ideal pentru un prânz de familie pe un weekend relaxat, acest preparat clasic de bucătărie indiană va fura cu siguranță spectacolul.

Servește	Timp de pregatire	Timp de gătit
4 oameni	15-20 de minute	30-45 de minute

ingrediente

1 kg bucăți de pui dezosate

Pentru marinație

• 1 lingură de praf de coriandru
• 2 linguri spirtoase
• 2 linguri pastă de ghimbir
• 2 linguri pastă de usturoi
• 1 lingura de suc de lamaie
• Sarat la gust
• 1 lingură de pulbere de ardei iute
• 1 pastă de ceapă

Pentru Gravy

• 1 lingură de praf de coriandru
• 2 linguri spirtoase
• 2 linguri pastă de ghimbir
• 2 linguri pastă de usturoi
• 1 lingura de suc de lamaie
• Sarat la gust
• 1 lingură de pulbere de ardei iute
• 1 pastă de ceapă

Metodă

Pasul 1

Spălați bucățile de pui.

Pasul 2

Într-un castron, luați caș de porc, praf de coriandru, pastă de ghimbir, pastă de usturoi, suc de lamaie, sare, pulbere de ardei iute și pastă de ceapă.

Pasul 3

Se amestecă bine și se acoperă bucățile de pui cu acest amestec. Păstrați-l deoparte timp de 45 de minute.

Pasul 4

Se amestecă roșiile până devine un piure neted.

Pasul 5

Într-o tigaie, încălziți untul la foc mediu. Adăugați ardei iute, ghimbir tocat, praf de chimen, pudră de ardei roșu, coriandru, pulbere de piper negru și amestecați-l. Acum, adăugați piure de roșii și amestecați. Gatiti pana cand uleiul se scurge din piureul de rosii.

Pasul 6

Acum, adăugați pui marinat în sos și gătiți până când puiul devine moale și delicat. Adăugați o cantitate considerabilă de apă, dacă doriți să aveți o curry subțire.

Pasul 7.

Garnish cu coriandru și smântână și servi fierbinte cu unt naan / orez aburit.

Informatii nutritionale

577 Kcal75, 5 g25, 6 g7, 6 g240 mg318 mg908 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu