Chicken Chettinad

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Chettinad este un loc este Tamilnadu cunoscut pentru alegerea eclectică a condimentelor și arome bogate infuzate în bucătăria lor. Încercați chettinadul de pui delicios, cunoscut pentru gustul său de foc. Pui Chettinad gusta cel mai bine cu orez si merge bine cu rotis, naan, dosas, appams.

Timp de pregatireTimp de gătit15 - 20 de minute30 - 35 de minute

Servește

3 persoane

ingrediente

• 500 g de pui
• 2 cepe, tocate
• 1 tomată, tocată
• 2 linguri pastă de usturoi de ghimbir
• 2 linguri ulei
• 1/2 lingură de praf turmeric
• Coriandru frunze pentru garnitură
• Sarat la gust

Chettinad Masala Ingrediente

• 3 linguriță Semințe de coriandru
• 4 la 5 ardei iute
• 2 lingurițe de semințe de fenicul
• 1 lingură de semințe de chimen
• 1 în scorțișoară
• 2 lingurițe de piper negru
• 3 - 4 cuișoare
• 1/3 ceasca de nuca de cocos proaspata

Metodă

Pasul 1

Marineți puiul spălat bine în sare și în turmeric timp de aproximativ 20 de minute.

Pasul 2

Între timp, se usucă toate condimentele, cu excepția nucă de cocos, se mănâncă o pastă netedă și se lasă deoparte.

Pasul 3

Într-o tavă adâncă, se încălzește uleiul și se înmoaie ceapa tocată. Adăugați pasta de usturoi de ghimbir și prăjiți timp de un minut.

Pasul 4

La aceasta, se adaugă roșiile tocate, se prăjește încă un minut și se adaugă puiul.

Pasul 5

Apoi, adăugați masa masală, amestecați bine și închideți tava.

Pasul 6

Gatiti-va pe flacara mica, astfel incat piesele de pui absorb masala bine. Carnea este moale pentru a mânca numai atunci când este gătită pe flacără scăzută.

Pasul 7

Alternativ, ați putea efectua întregul proces într-o aragaz sub presiune și gătiți puiul pentru fluierele de la 3 la 4 la flacără scăzută.

Pasul 8

Garniți cu frunze de coriandru și serviți.

Informatii nutritionale

540 K cal42, 1 g14, 8 g6, 9 g23 mg82 mg326 mg

calorii

proteine

grăsimi

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu