Kadhi Pakoda / Kadi Pakora

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Pentru o masă gustoasă, ușoară și extrem de hrănitoare, tradiționalul kadhi pakoda este rețeta perfectă! Crispy brown brown besan pakodas obține o culoare de culoare cu coriandru și ardei iute, servite într-un castron de kadhi bogat și crem, bogat aromat cu un sortiment de condimente.

Timp de pregatireTimp de gătit15 - 20 de minute20 - 25 de minute

Servește

6 persoane

ingrediente

Pentru The Kadhi

• 2 cani caș
• 3 linguri de besan
• 1/4 linguriță de praf turmeric
• 1 lingură de ulei
• 1/2 linguriță semințe de chimen
• 2 cuișoare
• 1 scorțișoară mică
• 1/4 linguriță semințe de schinduf
• 1/2 linguriță de semințe de coriandru
• 4 la 6 frunze curry
• 2 cartofi roșii întregi uscați, de culoare roz, despicate în bucăți
• 1/2 lingură de pastă de ghimbir
• 1/2 linguriță de praf de chilli
• Sarat la gust

Pentru Pakodas

• 1 cană besan
• 2 linguri de coriandru, tocate fin
• 1/4 linguriță de praf turmeric
• Un vârf de sifon
• 1 lingură de semințe de chimen
• 1 lingurita de ardei iute, taiata marunt
• Sarat la gust
• Ulei de gătit pentru prăjit

Metodă

Pentru Kadhi

Pasul 1

Se amestecă coagul, besanul, praful de turmeric, sarea și 2 căni de apă într-un castron adânc și se amestecă bine cu ajutorul unui butuc. Păstrați deoparte.

Pasul 2

Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, se adaugă semințele de chimion, cuișoare, scorțișoară, semințe de schinduf, semințe de coriandru, frunze de curry și ardei iute roșii uscate și se toarna pe o flacără medie timp de câteva secunde.

Pasul 3

Coborâți flacăra, adăugați amestecul de brânză, pastă de ghimbir, pudră de chilli și puțină sare, amestecați bine și gătiți pe o flacără medie timp de 3 până la 4 minute, amestecând ocazional. Păstrați deoparte.

Pentru Pakodas

Pasul 1

Se amestecă toate ingredientele împreună cu aprox. ½ ceasca de apa intr-un castron adanc si se amesteca bine pentru a face un batut gros.

Pasul 2

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și lipiți lingura de aluat în uleiul fierbinte. Adânciți-vă câteva pe rând până devin maronii de culoare maro auriu din toate părțile.

Pasul 3

Scurgeți pe hârtie absorbantă pentru a absorbi excesul de ulei și păstrați-o la o parte.

Pasul 4

Încălziți kadhi-ul și aduceți-l la fierbere, chiar înainte de servire

Pasul 5

Se adaugă pakodii, se amestecă ușor și se fierbe pe o flacără medie timp de 1 până la 2 minute

Pasul 6

Garniți cu coriandru proaspăt tăiat și serviți imediat

Informatii nutritionale

107 K cal4, 5 g4, 9 g11, 8 g10 mg43 mg122 mg

calorii

proteine

grăsimi

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu