Mutabbaq

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Mutabbaq este o gustare tradițională arabă care poate fi pregătită fără prea mult efort și poate fi o rețetă clasică de cutie tiffin. Această gustare picantă este făcută cu o umplutură delicioasă de carne, acoperită într-o patiserie suculentă. Poate fi o gustare perfectă pentru week-end-ul tău.

Timp de pregatireTimp de gătit15-20 de minute35-40 de minute

Servește

4 oameni

ingrediente

Pentru aluat

• 3 cani maida
• 1/2 cană ghee
• 1 ceapa (tocat fin)
• 1 ou pentru fiecare foaie (bătut)
• 2 linguri de frunze de coriandru (tocate fin)
• 1/2 ceasca de apa Sare la gust

Pentru umplere

• 1/2 cana de carne (tocata)
• 1 ceapa (tocat fin)
• 1 lingura de ghimbir (tocat fin)
• 2 linguri de pulbere de ardei iute
• 2 lingurițe de praf de coriandru
• 2 lingurițe de praf turmeric
• 2 linguri de ardei iute (mărunțite fin)
• 1 lingurita de frunze de coriandru (tocata marunt)
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 linguri ulei
• Sarat la gust

Metodă

Pasul 1

Sită făina într-un castron și adăugați sare pe gust.

Pasul 2

Adăugați ghee și apă puțin câte puțin și frământați-o într-un aluat neted.

Pasul 3

Pastrati aluatul deoparte timp de 2 - 3 ore.

Pasul 4

Se încălzește o tavă inferioară și se toarnă ulei.

Pasul 5

Adaugati ceapa tocata, ghimbir si sare. Saute timp de aproximativ 2 - 3 minute.

Pasul 6

Adăugați pudră de ardei iute, praf de coriandru și pulbere de turmeric. Se amestecă bine și se adaugă carne tocată. Acoperiți și gătiți până când carnea este gătită bine.

Pasul 7

Adăugați suc de lamaie, frunze de coriandru și ardei iute. Combinați bine și scoateți-l din flacără.

Pasul 8

Acum, luați aluatul și împărțiți-l în porții egale.

Pasul 9

Aplicați puțin ulei în palmă. Luați fiecare minge, puneți-o pe partea superioară a muncii și loviți-o cu palma inițial.

Pasul 10

Presărați o maidă peste ea și o aliniați mai departe cu un știft de rulare într-o foaie subțire.

Pasul 11

Ungeți această foaie cu ghee și pliați marginile pentru a da o formă pătrată.

Pasul 12

Din nou, presărați o maida peste ea și o rotiți în foaie subțire dreptunghiulară.

Pasul 13

Între timp, încălziți o tigaie cu puțin ulei.

Pasul 14

Răspândiți uniform un singur ou bătut peste întreaga foaie. Presați câteva frunze de ceapă și coriandru în centrul foii. Luați aproximativ 2 linguri de umplutură de carne și puneți-o uniform pe foaie.

Pasul 15

Acum, pliați marginile foii pentru a le da o formă pătrată. Luați această foaie și puneți-o peste tigaie imediat. Gatiti-l timp de 2-3 minute in timp ce turnati un ulei fierbinte de-a lungul partilor.

Pasul 16

Răsturnați mutabbaq-ul de cealaltă parte și gătiți până devine maro. Acum, taiați mutabbaq-ul în forma dorită și serviți-l cu sos.

Informatii nutritionale

757 K cal21, 0 g38, 6 g78, 3 g245 mg166 mg272 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu