Mutton Curry

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

O curry suculentă și condimentată pentru prânz într-o duminică este, probabil, orice fantezie a iubitorului de carne. Verificați această rețetă ușoară de curry de carne de oaie, care necesită numai ingrediente de bază pentru o masă delicioasă și aromă. Acest fel de mâncare consistentă este în special pentru cei care preferă un mic tarif picant în grubbery lor.

Timp de pregatireTimp de gătit10-15 minute40-45 de minute

Servește

4 oameni

ingrediente

• 1 kg de carne de oaie
• 4 tbsps ulei
• 2 cepe mari
• 2 roșii mari
• 2 tbsps pastă de usturoi
• 1 lingură de pastă de ghimbir
• 2 tsps pulbere de coriandru
• 1 lingură de praf de chimen
• 1 linguriță
• 1/2 lingură de praf turmeric
• 1/2 linguriță pulbere de ardei gras
• 2 tsps garam masala pulbere
• Sarat la gust

Metodă

Pasul 1

Se toarna bine ceapa si se tine gata. Căldură de ulei într-un kadhai preferabil cu un fund gros.

Pasul 2

Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa. Sauté până când ceapa începe să transforme o culoare maro aurie.

Pasul 3

Scoateți ceapa și măturați-o într-o pastă netedă și plasați-o într-un alt recipient.

Pasul 4

Acum se macină roșiile, jeera, usturoiul și pastele de ghimbir împreună într-o pastă netedă. Îndepărtați-l într-un recipient separat și păstrați-l la o parte pentru utilizare ulterioară.

Pasul 5

Încălziți uleiul rămas din prăjirea cepei și adăugați din nou pasta de ceapă. Saut pentru 2-3 minute.

Pasul 6

Acum adăugați pasta de roșii și toate condimentele sub formă de pudră, inclusiv garam masala și amestecați bine.

Pasul 7

Puneți masala rezultată (amestec de ceapă-roșii-condimente), uleiul începe să se separeze de el.

Pasul 8

Acum adaugati bucatile de oaie si sare. Amestecați și bucăți și masala bine timp de 2 până la 3 minute.

Pasul 9

Adăugați o ceașcă de apă la tigaie și amestecați din nou bine. Încetați să gătiți o flacără scăzută, până când carnea de oaie este delicată. Verificați timpul și din nou dacă apa din tigaie este suficientă. Aveți grijă să nu ardeți carnea.

Pasul 10

Alternativ, puteți găti curry într-o aragaz sub presiune. Se prăjește toate ingredientele din aragaz și se adaugă bucățile de oaie în aragaz. Turnați aproximativ 1, 5 cesti de apă și gătiți până la 6 fluiere pe o flacără medie. Gatirea într-o aragaz sub presiune durează jumătate din timp, iar carnea rămâne prea licitată.

Pasul 11

Serviti cu chapati sau orez.

Informatii nutritionale

291 K cal72, 7 g37, 9 g13, 3 g230 mg240 mg1238 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu