Paavakkai Varuval / Bittergourd Chips
În acest articol
- ingrediente
- Metodă
- Informatii nutritionale
Bitter tărtăcuță - numele în sine este suficient pentru ca oamenii să condamne această legumă. Cu toate acestea, există unii care îi plac și o pot mânca sub orice formă, dar pentru restul am pus împreună această rețetă minunată. Nu numai că le va face cu ușurință tărtăcuța amară, ci îi va conduce să se întoarcă pentru mai mult. Aceste mâncăruri crocante sunt picante, crocante și complet dependente! Atât de mult încât chiar și copiii vor iubi să mănânce de multe ori.
| Servește | Timp de pregatire
| 3 persoane |
ingrediente
- 1 tărtăcuță amară mare
- 1/2 linguriță de porumb
- 1 lingură de făină de orez grosier
- 1 lingură de făină gram
- 1/2 lingurita praf de mango brut
- 1 lingură de praf de coriandru
- 1 lingură de semințe de chimen pulbere
- 1 lingură de semințe de fenicul
- 1 lingurita de praf de chilli
- Un vârf de praf de asafoetida
- 1/2 pulbere turmerică
- Uleiul la adâncime
- Sarat la gust
Metodă
Pasul 1
Spălați tărtăcuța amară și aruncați ambele capete. Taiati tărtăcuța amară în felii groase de ¼ inch. Îndepărtați semințele din fiecare inel.
Pasul 2
Luați un castron și adăugați toate felurile de condimente și făină menționate mai sus la felii de bittergourd. Adăugați sare la gust. Amesteca bine.
Pasul 3
Datorită adaosurilor de mirodenii și sare, felii de tărtăcuță amară vor elibera apă. Acest lucru va ajuta la menținerea amestecului de făină de condimente pe felii. Dacă este necesar, presărați câteva picături de apă (aveți grijă, nu vrem să luăm felii prea slabe) sau câteva picături de ulei.
Pasul 4
Închideți uleiul într-o tavă. Adânciți felii acoperite cu masală la fel de crocante și crocante pe o flacără medie. Sunetul de șuierare se va opri odată ce conținutul de apă din felii se va termina, indică faptul că felii sunt clare acum.
Pasul 5
Îndepărtați felii din ulei și puneți pe hârtie de țesut de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Fry bucăți de masă tărtăcuță tartă în loturi.
Informatii nutritionale
| calorii | 158 K cal
| proteine |
| grăsimi |
| Carbohidrați | 30, 5 g
| Colesterol | 29 mg
| Sodiu | 56 mg
| Potasiu | 67 mg
* Pentru prăjire, adăugați aproximativ 10 grame de grăsime pe porție, la 9 kcal / gram de grăsime.
Sfat: mărimea felii de tărtăcuță amară ar trebui să fie uniformă, astfel încât toate inelele să fie prăjite la același nivel. Dacă felii nu sunt uniforme, atunci până când felii groase se prăjesc în mod corespunzător, feliile subțiri vor arde și vor pierde gustul.