Cercetatorii din Queensland in descoperirea alergiilor alimentare
Zilele persoanelor care suferă de alergii alimentare care trag prin listele de ingrediente în culoarile de cumpărături ar putea fi numerotate, cercetătorii din Queensland care lucrează la dezvoltarea unui vaccin pentru a combate ratele ridicate de alergii ale lumii.
Rata alergiilor alimentare sa triplat în ultimul deceniu, iar lumea conduce lumea în numărul de copii care suferă de o alergie la ouă.
Sandip Kamath și Andreas Lopata de la Universitatea James Cook investighează dacă imunoterapia, similară unui vaccin, poate fi dezvoltată pentru a proteja oamenii.
Dr. Kamath a spus că studiază alergenii identificați în crustacee și ouă și le modifică, astfel încât sistemul imunitar a fost instruit să tolereze alergenul, fără reacții grave sau accidentale.
Astfel de proteine alergice modificate vor fi testate in continuare pentru siguranta si eficacitatea pentru a fi utilizate ca agenti terapeutici pentru tratarea bolilor alergice, a spus el.
Incidenta alergiei alimentare a crescut in ultimele doua decenii, dar evitarea este singura masura de prevenire actuale.
Aceasta este o oportunitate importanta de a dezvolta noi abordari pentru a aborda alergia alimentara la copii.
În lunile următoare, dr. Kamath va lucra în laboratorul de cercetare al alergiilor moleculare al JCU cu profesorul Lopata.
Dr. Kamath a primit un grant de peste 300.000 de dolari și este în străinătate în Austria învățând despre noi tehnologii pentru a-și promova cercetarea și cercetările profesorului Lopata.
Oamenii de știință din Queensland au planificat să analizeze probele de sânge din partea persoanelor care suferă de alergii la ouă și crustacee.
"Alergiile alimentare sunt foarte specifice, sunt la fel ca alergiile pe polen - s-ar putea să fii alergic la polenul copacilor, dar nu la polenul de iarbă", a spus profesorul Lopata.
Dar probele pe care le folosim vor fi translatabile altor alergeni alimentari. "
Profesorul Lopata urma, de asemenea, să vorbească la prima conferință internațională privind analiza alimentelor din Melbourne și a planificat să discute, printre alte subiecte, problemele legate de creșterea procesării alimentelor.
"De ani de zile am văzut" poate conține "(pe ambalajul produselor alimentare), iar consumatorii cred că există foarte puține alergenici", a spus el.
Dar studiile din Europa care au analizat multe tipuri diferite de alimente au aratat uneori ca exista o multime de alergeni.
"Poate conține doar arată că societatea nu a investit în bani pentru a obține analiza acestor alimente, este probabil procesată în aceleași localuri și fabrici ca și acești alergeni și nu au fost testate dacă alergenii sunt sau nu în ea.
"Aceasta arată că este foarte neclar pentru consumatori ce înseamnă această etichetare".
Ca povestea asta? Fii prietenul nostru pe Facebook.