Spinacul Thalipeeth

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Thalipeeth este un flatbread indian amestecat cu linte și făină de cereale frecvent consumate în Maharashtra. Fiecare gospodărie are o combinație tipic diferită și alegerea gramelor și a boabelor pe care le utilizează. Toate ingredientele individuale sunt prăjite uscate; amestecat și apoi măcinat. Acest amestec se numește "bhajani". Bhajani poate fi folosit de fiecare dată adăugând o mare varietate de legume făcând aluatul.

O opțiune mai ușoară este de a amesteca făina de alegere separat, așa cum facem și în rețeta de mai jos. Thalipeeth este foarte sănătos, aromat și poate fi servit oricând din zi cu iaurt / sos / sos sau doar un dollop de unt topit de casă.

Timp de pregatireTimp de gătit15 minute

30 minute

Servește

4 oameni

ingrediente

• 1/4 cesti de făină de jowar (sorg)
• 1 cană făină de orez
• 1/4 ceasca de grau verde
• 1/4 cana besan (făină de găină)
• 1/4 cana de făină de bajra
• Asafoetida pulbere (hing), un vârf
• 1 lingurita de chimen (jeera), pulverizat grosier
• Pudră de turmeric, un vârf
• 1 ceapă de ceapă, tocată mărunt
• 1 spanac cu ceasca, spalat si tocat
• 3-5 ardei verzi, tocate fin
• 2 linguri (linguriță) frunze de coriandru, tocate fin
• Sarat la gust
• 4 lingurițe de linguriță de ulei vegetal

Metodă

Pasul 1

Într-un bol mare de amestecare, combinați toate făinurile.

Pasul 2

Adăugați pulbere turmerică, așafoetida, chimen și sare.

Pasul 3

Adăugați ceapa fin tăiată, ardeiul iute, spanac, frunze de coriandru și amestecați cu suficientă apă pentru a face un aluat moale.

Pasul 4

Împărțiți-le în 4 porțiuni egale și formați-le în bile rotunde.

Pasul 5

Încălziți tava sau tigaia neagră și spălați puțin ulei. Scoateți din căldură.

Pasul 6

Gresați ușor mâinile și rotiți bilele de aluat astfel încât să fie acoperite cu ulei.

Pasul 7

Luați una din bilele de aluat, puneți-o în centrul tăvii și aplatizați-o într-o formă rotundă de aproximativ 1/4 inci cu degetele.

Pasul 8

Faceți o gaură mică în centru.

Pasul 9

Acoperiti si gatiti timp de 5 minute la foc mediu.

Pasul 10

Se toarna o lingurita de ulei in centru si in jurul margini si se gateste pana cand partea inferioara este usor maronie.

Pasul 11

Răsturnați și gătiți pe cealaltă parte cu puțin ulei. Scoateți din căldură. Repetați cu aluatul rămas.

Pasul 12

Serviți căldura thalipeeth cu o cârpă de sos, dips, raita la alegere sau cu iaurt simplu.

Informatii nutritionale

135Sodiu1167mg3 gPotasiu119 mg2 gTotal Carbs23 g0 gFibre dietetice3 g0 gZaharuri1 g0 gProteină5 g4 mgVitamina A2%3%Vitamina C11%0%

calorii

Grăsime totală

saturate

polinesaturat

mononesaturate

trans

Colesterol

Calciu

Fier

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000. Valorile dvs. zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de nevoile dvs. de calorii.