Ratatouille de legume

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Ratatouille, un fel de mâncare din bucătăria occidentală, este servit, de obicei, ca o farfurie însoțită de pâine, paste sau orez. Gustul roșiilor se evidențiază în mijlocul altor legume cum ar fi dovlecei, plante de ouă și ceapă. Se adaugă un amestec de ierburi verzi care îi conferă gustului și aromelor autentice. Există un mod tradițional de pregătire a acestei tocane, în care fiecare dintre legume este gătită separat și apoi stratificată. Cu toate acestea, prezentăm o rețetă simplă în care toate legumele sunt pur și simplu prăjite împreună.

Timp de pregatireTimp de gătit5 - 10 minute25 - 30 de minute

Servește

4 oameni

ingrediente

• 3 dovlecei de dimensiuni medii, felii
• 3 vinete, felii subțiri
• 2 ardei roșii de dimensiune medie, însămânțați și tăiați subțire
• 2 cepe, tăiate în inele subțiri
• 4 roșii de mărime medie, tocate
• 4 - 5 catei de usturoi, tocati
• 1/4 cesti de patrunjel, tocat
• 1/4 cesti de busuioc, tocat
• 5 - 6 creează cimbru
• 1/3 cesti de ulei de masline
• Piper după gust
• Sarat la gust

Metodă

Pasul 1

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare cu fund. Se adaugă usturoiul și se înmoaie până devine maro.

Pasul 2

Adăugați ceapă și ardei gras. Spălați până când ceapa devine moale.

Pasul 3

Apoi, adăugați roșii. Continuați să gătiți până când roșiile devin moi și au eliberat lichid.

Pasul 4

Adăugați restul de legume - dovlecei, vinete, patrunjel, busuioc, cimbru și sare. Combinați bine.

Pasul 5

Se acoperă cu un capac și se lasă legumele să se fierbe timp de 15 - 20 de minute. Se amestecă ocazional.

Pasul 6

Acum, deschideți capacul și continuați să fierbeți până când lichidul se evaporă. Gătiți până când obțineți grosimea dorită la sos sau în continuare dacă aveți nevoie de ea uscată.

Pasul 7

Opriți flacăra. Adăugați piper la gust și serviți fierbinte cu pâine.

Informatii nutritionale

339 K cal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu