Chana Moong Papdi Chaat

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Papdi Chaat este una dintre acele alimente stradale iconice din India, care se bucură de oameni de toate vârstele. Prăjiturile crocante prajite, însoțite de topping-urile preferate, chutneys și sev, fac o gustare delicioasă, gustantă. Deci, în loc să vă lăsați copilul să aibă o plăcere de la un vânzător de stradă, de ce să nu-l pregătiți acasă. Am făcut papiuri în formă de inimă, dar puteți încerca orice altă formă interesantă.

Timp de pregatireTimp de gătit20-25 minute

15-20 de minute

Servește

4 oameni

ingrediente

Pentru Papdi

• ¼ ceașcă de făină sau maida multifuncțională
• ½ cană de grâu sau Suji
• 1 linguri de ulei
• ½ lingurita de sare
• ½ linguriță semințe de caramel / ajwain
• Apă pentru a forma aluat ferm
• Ulei pentru prăjire

Topping-uri

• Cu cartofi fierți tăiați
• Tocat rosii
• Fasole moong ușor gătite
• Roșu chana gătită
• Iaurt, amestecat cu sare și zahăr la gust.
• Chat masala
• Tamarind chutney
• Chutney verde
• Nailon sev

Metodă

Pasul 1

Se amestecă maida, grâul, sarea și ajwain. Adăugați ulei și folosiți apă, frământați un aluat ferm. Păstrați-l deoparte timp de 15-20 de minute.

Pasul 2

Împărțiți aluatul în aproximativ 3-4 bile mari și rotiți-le ca niște chapați subțiri. Împingeți cu o furculiță în mai multe locuri - acest lucru va împiedica papdiul să se umfle în timp ce prăjește.

Pasul 3

Folosind un dispozitiv de tăiere a inimii, tăiați aluatul. Puteți să frămați din nou restul de aluat și să îl rotiți pentru a obține cât mai multe papdisuri pe care le puteți obține. Această măsură vă va oferi aproximativ 25-30 în formă de inimă papdis.

Pasul 4

Închideți uleiul într-o tavă. Fry papdis pe căldură medie până la medie, până când ambele părți sunt de culoare auriu-maro deschis.

Pasul 5

Transferați-le într-un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Răciți-l complet înainte de a le depozita într-un recipient etanș.

Pasul 6

Pentru a asambla papadia, așezați papdia pe o farfurie de servire. Puneți câte puțin din fiecare ingredient din partea superioară a fiecărui papdie. Gatiti 2 lingurite de iaurt. Sprângeți un vârf de masaj de chat, puțină chușcă de tamarind și chutney verde urmată de nylon sev.

Informatii nutritionale

245 K cal7, 5 g4, 5 g38, 4 g3 mg599 mg253 mg

calorii

proteine

Grăsime totală

Carbohidrați total

Colesterol

Sodiu

Potasiu

* Pentru prăjire, adăugați aproximativ 10 grame de grăsime pe porție, la 9 Kcal / gram de grăsime.

Sfat : Poți să faci papdii în vrac, deoarece se vor păstra bine într-un container etanș timp de o lună.