Chicken Xacuti

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Puiul Xacuti este un fel de mâncare populară Goan, care este frecvent pronunțată ca Chicken Shakuti. Utilizarea semințelor de mac și a ardeilor de la Kashmiri este punctul culminant al acestui fel de mâncare. Acest fel de mâncare merge bine cu pâine prăjită proaspătă sau orez aburit. Am spune că felul de mâncare este puțin timp consumator de pregătit, dar în cele din urmă, fiecare secundă a timpului petrecut merită efortul. Aroma se dovedește pur și simplu divină!

Timp de pregatireTimp de gătit15-20 de minute20-25 minute

Servește

4 oameni

ingrediente

Pentru marinație

• 1 kg de pui
• 1/4 linguriță de praf turmeric
• 1 lingură de sare
• 4 linguri de pastă de ghimbir
• 4 linguri de pasta de usturoi
• 1 cană coriandru
• 5 ardei iute

Pentru Xacuti Masala

• 1 lingură de ulei
• 2 cepe, feliate
• 2 ardei iute, tocate
• 1 lingură de pastă de ghimbir
• 1 lingură de pastă de usturoi
• 1 nuca de cocos, rasa
• 100 g coriandru
• 4 scorțișoară
• 1 cardamom stick
• 1 lingurita de anason
• 1 lingurita de piper negru
• 1 lingură de semințe de mac
• 1 lingură de semințe de coriandru
• 10 ardei iute roșii
• 1 anason
• 2 linguri de nucșoară

Metodă

Pasul 1

Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei și prăjiți nucă de cocos până devine maro deschis. Transferați-l la o mașină de șlefuit.

Pasul 2

Fructe de coacăze uscate, roșii, semințe de chimen, semințe de coriandru, boabe de piper negru, semințe de fenicul, semințe de caramel, semințe de mac, cuișoare, scorțișoară și anason până la parfumare. Adăugați-l la nuca de cocos în vasul mixerului și amestecați-l bine.

Pasul 3

Într-un castron, puneți carnea de pui cu pastă de pudră de turmeric, ghimbir, usturoi, coriandru, ardei iute și sare.

Pasul 4

Într-o tigaie, încălziți uleiul rămas și ceapa de ceapă până când devin maro.

Pasul 5

Adăugați carnea de pui și o prăjiți în flacără mare timp de trei până la cinci minute.

Pasul 6

Acum, adăugați sare și amestecați bine. Adăugați pasta masala și agitați-o din nou. Apoi, adăugați trei cești de apă și dați-i o mișcare bună.

Pasul 7

Adăugați pulpa de tamarind și amestecați. Nuci de nucă de pui peste pui.

Pasul 8

Acoperiți tigaia și apoi gătiți timp de 30 de minute.

Pasul 9

Îndepărtați din tigaie și serviți fierbinți cu orez, orez sau orez aburit.

Informatii nutritionale

797 K cal78, 0 gm42, 2 gm27, 9 g193 mg767 mg1055 mg

calorii

proteine

Gras

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu