Kashmiri Pulao
În acest articol
- ingrediente
- Metodă
- Informatii nutritionale
Acesta este un pulao parfumat, delish și ușor dulce și este plin de fructe și fructe cu coajă lemnoasă. Soia de cașmir utilizată aici dă acestui fel de mâncare caracteristică culorii galbene și nuci, fructele îi conferă aroma bogată pentru care este renumit. Această rețetă este perfectă pentru prânzul sau dineul de duminică, când nu sunteți în stare să pregătiți o bucățică elaborată. Serviți-l cu o bucată de raita sau caș și un castron mare de salată pentru o masă satisfăcătoare și delicioasă.
| Servește | Timp de pregatireTimp de gătit
| 4 oameni | 10 - 15 minute15 - 20 de minute
ingrediente
- 2 cupe de orez basmati, fierte
- ¼ ceasca de mazare verde, fierte
- 1 ceapă mică, înjumătățită și tăiată
- 1 ardei iute
- 2-3 cuișoare
- 2-3 păstăi de cardamom
- 1 bucată de mace
- 4-5 porumbei de piper
- 1 frunză de dafin
- 1 "scorțișoară de scorțișoară
- ¼ ceasca de mere, tocata
- 2-3 lingurite de struguri, tăiate în jumătăți
- 2-3 linguri bucăți de ananas
- 2-3 linguri de perle de rodii
- 2 linguri ulei
- 2 linguri de zahăr
- Sarat la gust
- 3 linguri de cashei tocate
- 3 lingurițe de stafide
- 2 linguri de migdale feliate
- 8-9 fire de șofran înmuiate în 1 lingură de lapte
Metodă
Pasul 1
Sofranați șofranul într-un pic de lapte timp de 15 minute. Tăiați șofranul înmuiat într-un mic pistil și mortar. Pus deoparte.
Pasul 2
Într-o tigaie, uleiul de căldură. Când se încălzește uleiul, se adaugă scorțișoară, piper, cuișoare, șuncă, zdrențe cardamom zdrobite, frunze de dafin și chilă roșie. Saut pentru câteva secunde.
Pasul 3
Adăugați ceapa și gatiți-o timp de un minut. Apoi, adăugați casheurile tocate și se fierbe timp de 2-3 minute. Se adaugă mazărea, sarea și zahărul și se amestecă bine.
Pasul 4
Acum, adăugați orezul fiert și amestecați ușor. Acoperiti si gatiti timp de 2 minute. Apoi, adăugați stafidele, migdalele tocate și toate fructele. Acoperiți-l și încălziți-l timp de încă 2 minute.
Pasul 5
Scoateți gazul și transferați-l într-un vas de servire. Serviți fierbinte cu raita și salată.
Informatii nutritionale
| calorii | 523 K cal
| proteine | 9, 2 g
| grăsimi | 12, 0 g
| Carbohidrați | 93, 9 g
| Colesterol | 3 mg
| Sodiu | 299 mg
| Potasiu | 301 mg
Sfat: Orezul gătit utilizat pentru fabricarea pulao ar trebui să fie în jur de 80% gătit pentru rezultate optime. Găurile de orez bine gătite pot deveni prea moi pentru a-și menține forma.