Sheer khurma

Conținut:

În acest articol

• ingrediente
• Metodă
• Informatii nutritionale

Sheer khurma este un vas Mughlai pregătit în special în timpul festivalurilor lui Eid și Ramzan. Sheer khurma înseamnă lapte îndulcit cu date și, după cum sugerează și numele, este o budincă bogată preparată cu nuci, fructe uscate, lapte și ghee. Încercați această rețetă simplă și tradițională acasă și bucurați-vă de o zi dulce cu familia.

Timp de pregatireTimp de gătit5 - 10 minute20 - 25 de minute

Servește

4 oameni

ingrediente

• 3 cesti de lapte
• 1/2 cana vermicelli
• 2 linguri de zahăr
• 1 lingura ghee
• 8 nuci de cajou, tocate
• 8 migdale, tocate
• 8 fisticuri, tocate
• 5 date fără semințe, tocate
• 1/2 linguriță chironji sau charoli
• 1 lingură de stafide
• 1/2 lingură de pudră de cardamom
• 1/2 linguriță de apă de trandafir
• 1/2 linguriță șofran

Metodă

Pasul 1

Încălziți 1 lingură de ghee într-o tavă. Adăugați vermicelli și frigeți-l până devine aur. Țineți-o deoparte.

Pasul 2

În aceeași tavă se adaugă ghee rămas, nuci tăiate și fructe uscate. Spălați aproximativ 2 - 3 minute.

Pasul 3

Între timp, se fierbe lapte într-o altă tigaie până când se reduce la jumătate sau devine îngroșat.

Pasul 4

Adăugați vermicelli și zahăr în lapte fierbinte. Se amestecă ocazional o flacără scăzută. Gatiti pana cand vermicellile devin moi.

Pasul 5

Se adaugă amestecurile de fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate și se continuă agitarea timp de încă jumătate de minut.

Pasul 6

Adăugați pulbere de cardamom și apă de trandafir. Se amestecă bine și opriți flacăra.

Pasul 7

Garnizați-l cu fire de șofran și serviți fierbinți sau răciți.

Informatii nutritionale

372 K cal8, 6 g17, 9 g45, 7 g23 mg93 mg354 mg

calorii

proteine

grăsimi

Carbohidrați

Colesterol

Sodiu

Potasiu

Sfat: puteți folosi lapte în loc de zahăr.